Принесла мне подруга кабачки и решила я сделать что-то, чего я
раньше с ними не делала))) а это кабачковый торт))) получилось
очень вкусно!) и красиво)
Приготовление:
Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Чистить молодые кабачки
не нужно. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько
перемешать.
Разогреть сковороду с маслом и выпекать кабачковые блины с двух
сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой
лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания.
Должно получиться 3 блина. Обжарить рубленый лук и тертую морковь
на капле масла до румяности, остудить.
В обжаренные овощи добавить сметану или майонез, соль и лук по
вкусу, перемешать. Кабачковые блины смазать луково-морковной
начинкой.
Торт из кабачков готов!))))
Приятного аппетита!