Блог Валерия Оглоблина

Валерия Оглоблина

30.04.2016 12:44

Калорийность - 361 кКал; белки - 11.7 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 64.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяная мука	110 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	4 г
Соль поваренная пищевая	1.5 г
Мед пчелиный	30 г
Масло подсолнечное	5 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	100 г
Паприка	1 г
Тмин	1 г
мука цельнозерновая	120 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 50 мин

Описание

1. Смешиваем все сыпучие продукты, солим, добавляем любимые специи (я люблю кореандр, тмин, паприку кусочками, карри)
2. В другой емкости смешиваем все жидкие продукты
3. Соединяем сухие и жидкие смеси
4. Вымешиваем мягкое тесто, влажными руками формируем колобочек, кладем на смазанную маслом форму и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут (зависит от вашей духовки - проверяйте)

Аккуратнее, хлеб калориен и углеводен, можно позволить себе совсем немножко, зато он вкусный и получается на вкус как сдобный из-за добавления меда. Можно вообще мед не добавлять, будет другой вкус. Можно добавлять изюм, семечки, кому что нравится. Фото авторское

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	361 кКал	21.44%
	Белки	11.7 г	15.39%
	Жиры	6.3 г	11.25%
	Углеводы	64.7 г	29.54%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	0.8 г	0.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

1.4%

b-car

2%

В1

10.7%

B2

5.9%

Холин

1.8%

B5

3.3%

B6

2%

B9

0.9%

B12

4.9%

C

0.9%

D

0.2%

E

10.3%

H

2.4%

вит.К

0.3%

PP

10.7%

Калий

7.4%

Ca

7.4%

Si

~

Mg

13%

Na

49.9%

P

22.7%

Cl

16.3%

Fe

9.7%

I

2.4%

Co

4.1%

Mn

0.9%

Cu

1.9%

Mo

3.5%

Se

1.5%

F

0.5%

Cr

1.5%

Zn

1.6%

7

6

Валерия Оглоблина

27.04.2016 17:07

картовница

Калорийность - 123.7 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 11.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Жарка)	220 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Йогурт 3,2% жирности	50 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание)	50 г
Петрушка (Жарка)	15 г
Укроп, свежий	15 г
Паприка	0.1 г
Перец черный молотый	0.1 г
Карри, порошок	0.1 г
Мускатный орех, молотый	0.1 г
Соль поваренная пищевая	0.1 г
Сыр голландский, брусковый	35 г
Чеснок, сырой	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 50 мин

Описание

1. Чистим и режем на тонкие полоски картофель, замачиваем на пару часов, чтобы вышел лишний крахмал (я на ночь замачиваю, ставлю в хол-к)
2. Смешиваем яйцо, йогурт, молоко, чеснок натертый, мелко нарезанную зелень, солим, перчим
3. Картофель солим, перчим, добавляем специи по вкусу (не знаю сколько они весят, написала по 0,1 г)
4. Смазываем растительным маслом кисточкой форму
5. Смешиваем картофель и жидкую смесь, выкладываем в форму и посыпаем тертым сыром
6. Ставим в разогретую духовку на 40 минут (хотя у всех духовки разные, надо проверять, чтобы не сгорело)
Мне очень понравилась такая картошечка! Думаю, вам тоже придется по вкусу)) Фото авторское.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.7 кКал	7.35%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	11.8 г	5.39%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	70.1 г	3.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

13.4%

b-car

5.2%

В1

6%

B2

11.4%

Холин

9.3%

B5

10.7%

B6

13.3%

B9

4.8%

B12

10.4%

C

15.8%

D

4.1%

E

1.9%

H

7.4%

вит.К

59.6%

PP

14.1%

Калий

17%

Ca

16.8%

Si

~

Mg

7.2%

Na

12.5%

P

19.2%

Cl

4.7%

Fe

7.1%

I

5.8%

Co

49%

Mn

10.3%

Cu

13%

Mo

10.6%

Se

10%

F

0.8%

Cr

15.1%

Zn

9.3%

26

27

Валерия Оглоблина

26.04.2016 16:41

картофель фри в духовке

Калорийность - 105.3 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 21.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Жарка)	400 г
Яичный белок куриный (Запекание)	32 г
Базилик, сушеный	0.5 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Карри, порошок	0.5 г
Паприка	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Моем, чистим картофель, режем на брусочки и промокаем бумажным полотенцем
2. Белок взбиваем в пену
3. Картофель солим, перчим, добавляем специи
4. Смешиваем взбитый белок с картошкой
5. Смазываем кисточкой форму подсолнечным/оливковым маслом
6. Укладываем картофель в форму, ставим в разогретую духовку примерно на 40 мин, проверяем каждые 10 мин и переворачиваем, чтобы равномерно обжаривался
Получается очень нежный и вкусный картофель-фри, полезная альтернатива картошке во фритюре!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.3 кКал	6.25%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	21.3 г	9.73%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	67 г	2.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

0.9%

b-car

1.5%

В1

8.9%

B2

8.6%

Холин

0.9%

B5

8.9%

B6

21.1%

B9

3%

B12

0.3%

C

15.3%

D

~

E

1.6%

H

1.8%

вит.К

2.8%

PP

14.2%

Калий

26.1%

Ca

1.8%

Si

~

Mg

7.1%

Na

7.2%

P

9.1%

Cl

8.7%

Fe

6.6%

I

5.1%

Co

70.1%

Mn

13.1%

Cu

20.5%

Mo

16.6%

Se

0.8%

F

1%

Cr

28.2%

Zn

4.6%

15

20

Валерия Оглоблина

25.04.2016 13:54

овсяноблин с творогом, помидорами и огурцом

Калорийность - 113.6 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 6.8 г на 100 г.

Ингредиенты

овсяноблин	100 г
творог обезжиренный	50 г
Укроп	10 г
Чеснок, сырой	2 г
Соль поваренная пищевая	0.3 г
Помидоры (томаты), грунтовые	50 г
Огурец, грунтовый	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 15 мин

Описание

Отличный завтрак!
1. делаем овсяноблин: смешиваем 2 яйца + 2 ст. л. молотых овсяных хлопьев (я мелю блендером), немного солим, выливаем на разогретую антипригарную сковородку, смазанную кисточкой растительным маслом, накрываем крышкой и обжариваем до румяности с двух сторон
2. делаем творожную массу: творог мягкий смешиваем с рубленным укропом, паприкой (по желанию), чесноком (давленным), солью по вкусу
3. на готовый блинчик мажем творожную массу на одну половину, кладем порезанные кружочками помидорки, солим и перчим
4. складываем блинчик пополам и украшаем сверху огурчиками, солим, перчим
Я осилила только 2/3 готового блинчика - наелась! вполне на двоих можно приготовить из этого кол-ва ингредиентов. фото авторское

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.6 кКал	6.75%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	6.8 г	3.11%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	59.6 г	2.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

17.9%

b-car

7.2%

В1

3%

B2

11.1%

Холин

20.9%

B5

12.8%

B6

5%

B9

1.7%

B12

7%

C

11.9%

D

8.9%

E

3.1%

H

17.2%

вит.К

4%

PP

8.6%

Калий

6.2%

Ca

4%

Si

~

Mg

3.6%

Na

7.9%

P

12%

Cl

6.4%

Fe

7.7%

I

6.1%

Co

54.1%

Mn

6.7%

Cu

8.2%

Mo

5.8%

Se

23.8%

F

0.7%

Cr

7.5%

Zn

4.8%

16

18

Валерия Оглоблина

25.04.2016 13:35

творожная запеканка

Калорийность - 202.7 кКал; белки - 16.3 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 23.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Крупа манная	50 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	50 г
Мед пчелиный	30 г
творог обезжиренный	200 г
Яйцо куриное	100 г
Изюм	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 45 мин

Описание

1. манку заливаем молоком и даем немного набухнуть, буквально минут 10
2. смешиваем творог, яйца, соль, мед и блендерим. Смешиваем с набухшей манкой и молоком
3. форму смазываем кисточкой подсолнечным маслом, немножко присыпаем манкой, чтобы не прилипло
4. выливаем смесь в форму, посыпаем распаренным изюмом (можно любыми любимыми ягодами), посыпаем корицей
5. ставим в разогретую духовку на 40 минут, старайтесь не открывать духовку во время приготовления, иначе "опадет" наша запеканка.
фото авторское

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.7 кКал	12.04%
	Белки	16.3 г	21.45%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	23.9 г	10.91%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	7 г	0.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

8.5%

b-car

0.3%

В1

3.9%

B2

9%

Холин

15.2%

B5

8.9%

B6

4.1%

B9

1.8%

B12

7%

C

0.4%

D

6.5%

E

2.6%

H

12.6%

вит.К

0.1%

PP

8.4%

Калий

5.3%

Ca

4.4%

Si

2.9%

Mg

2.7%

Na

21.4%

P

11.3%

Cl

17.9%

Fe

6.4%

I

4.9%

Co

67.5%

Mn

3.9%

Cu

4.3%

Mo

6.8%

Se

17.2%

F

0.8%

Cr

3.2%

Zn

4%

5

8

Валерия Оглоблина

25.04.2016 13:20

чечевица со стручковой фасолью и шампиньонами

Калорийность - 58.3 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль (стручок) (Варка)	70 г
Шампиньоны резаные замороженные	110 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли	115 г
Соевый соус	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. отварить чечевицу по инструкции
2. стручковую фасоли и шампиньоны разморозить, промыть и обжарить в соевом соусе до готовности грибов, посолить, поперчить, добавить укроп/специи по желанию и
3. соединить смесь с готовой чечевицей и прогреть
фото авторское

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.3 кКал	3.46%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	9.7 г	4.43%
	Пищевые волокна	3.5 г	17.5%
	Вода	43.7 г	1.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

1.5%

b-car

1.7%

В1

4.8%

B2

3.3%

Холин

2.3%

B5

5.4%

B6

4.9%

B9

18.1%

B12

~

C

5.4%

D

~

E

0.7%

H

~

вит.К

0.5%

PP

2.8%

Калий

7.5%

Ca

2.1%

Si

~

Mg

4.6%

Na

40.7%

P

9.2%

Cl

~

Fe

7.9%

I

~

Co

~

Mn

8.8%

Cu

9%

Mo

~

Se

1.8%

F

~

Cr

~

Zn

3.8%

8

12

Валерия Оглоблина

25.04.2016 12:43

смузи фруктово-ягодный

Калорийность - 48.1 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1%	200 г
Клубника, сырая	50 г
Киви	80 г
отруби пшеничные с облепихой или черникой	2 г
Мед пчелиный	8 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 5 мин

Описание

Мой любимый фруктово-ягодный смузи, попробуйте и вы!
Все смешиваем и блендерим, наливаем в красивый бокал и пьем с удовольствием)) фото авторское

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48.1 кКал	2.86%
	Белки	2.2 г	2.89%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	7.4 г	3.38%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	86.7 г	3.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

0.4%

b-car

0.4%

В1

2.1%

B2

6.3%

Холин

5.2%

B5

4.2%

B6

2.3%

B9

2.1%

B12

7.8%

C

57.2%

D

~

E

0.8%

H

0%

вит.К

0.3%

PP

3.6%

Калий

7.2%

Ca

8.3%

Si

~

Mg

4%

Na

2.4%

P

8.1%

Cl

2.8%

Fe

1.8%

I

3.6%

Co

6%

Mn

3.2%

Cu

1.4%

Mo

4.2%

Se

2.2%

F

0.4%

Cr

2.4%

Zn

2.2%

11

17

Валерия Оглоблина

25.04.2016 12:35

суп из чечевицы и опят

Калорийность - 30.7 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли	100 г
Опята	105 г
Вода, водопроводная, улучшенная	350 г
Лавровый лист	0.1 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	30 г
Лук репчатый (Припускание)	40 г
Морковь, красная (Припускание)	55 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

1. Отвариваем чечевицу по инструкции.
2. Наливаем воду в кастрюлю, кладем мытые опята, лавровый листик, томатную пасту, паприку, соль, перец и варим до готовности грибов.
3. Пассеруем на воде тертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
4. Все готовые ингредиенты смешиваем в кастрюле, прогреваем немного и наливаем по тарелкам, посыпав порубленной зеленью.
Фото авторское.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.7 кКал	1.82%
	Белки	2.1 г	2.76%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	90.6 г	3.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

19.1%

b-car

20.6%

В1

2.8%

B2

4.7%

Холин

1%

B5

3.3%

B6

3.7%

B9

7.5%

B12

~

C

3.6%

D

~

E

0.8%

H

0.6%

вит.К

1.2%

PP

10.5%

Калий

7.4%

Ca

1%

Si

~

Mg

3.8%

Na

0.5%

P

5.7%

Cl

0.5%

Fe

4.7%

I

0.4%

Co

14.4%

Mn

5%

Cu

7.3%

Mo

2%

Se

0.8%

F

0.4%

Cr

0.2%

Zn

2.5%

3

10

Валерия Оглоблина

25.04.2016 12:33

омлет из кальмара

Калорийность - 111.2 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо) (Варка без слива)	115 г
аджика острая	0.5 г
Укроп	10 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	106 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 20 мин

Описание

1. отвариваем кальмары: в подсоленной кипящей воде, со специями и лавровым листиком 2-3 минуты после закипания. Нарезаем тонкими полосками.
2. кладем на разогретую сковородку аджику.
3. молоко взбиваем с яйцами и зеленью, солим и перчим по вкусу.
4. кальмары слегка обжариваем в аджике, заливаем яично-молочной смесью и накрываем крышкой до готовности.
Получилось очень вкусно! фото авторское

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.2 кКал	6.6%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	76.3 г	3.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19

A

14.5%

b-car

3.7%

В1

5.2%

B2

13.4%

Холин

21.1%

B5

13%

B6

7.7%

B9

2.5%

B12

11.5%

C

4.4%

D

8.7%

E

8.1%

H

17.9%

вит.К

0.1%

PP

24.5%

Калий

6.9%

Ca

7.9%

Si

~

Mg

6.7%

Na

6.8%

P

21.2%

Cl

4.4%

Fe

7.8%

I

91%

Co

439%

Mn

6.5%

Cu

66.9%

Mo

17.9%

Se

23.5%

F

0.7%

Cr

4.5%

Zn

11.3%

16

14

Валерия Оглоблина

15.04.2016 13:59

Кухонный вдохновитель

Знакомьтесь, мой кухонный помощник и вдохновитель - Заяц Захарий)) А что вдохновляет вас на кулинарные подвиги?

5

18