Рецепт Салат из овощей с капустой морской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из овощей с капустой морской

морская капуста, сушеная 135.0 (грамм)
капуста белокочанная, квашеная 145.0 (грамм)
картофель 687.0 (грамм)
лук репчатый 155.0 (грамм)
подсолнечное масло 100.0 (грамм)
Способ приготовления

Капусту морскую (ламинарию) сушеную пищевую заливают холодной водой в соотношении 1 :8 и оставляют для набухания на 12 ч. После замачивания капусту промывают до полного удаления песка и других механических примесей.Подготовленную морскую капусту погружают в кипящую воду (на 1 кг набухшей капусты берут 2 л воды) и варят в течение 2 ч при слабом кипения до размягчения, без соли.Готовую капусту хранят в отваре до следующего дня. На другой день отвар сливают, капусту промывают, заливают холодной водой и хранят в холодильном шкафу.Подготовленную капусту морскую нарезают тонкой соломкой, смешивают с квашеной капустой, отварным картофелем, нарезанным ломтиками, и шинкованным луком. Салат заправляют растительным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из овощей с капустой морской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 1.9% 3800 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13.8% 528 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.1% 2407 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.6% 1111 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 2.6% 2769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.4% 3000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 7.3% 1000 г
Витамин В9, фолаты 6.2 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6452 г
Витамин C, аскорбиновая 14.8 мг 90 мг 16.4% 12% 608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.4 мг 15 мг 29.3% 21.4% 341 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин РР, НЭ 1.132 мг 20 мг 5.7% 4.2% 1767 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 526.5 мг 2500 мг 21.1% 15.4% 475 г
Кальций, Ca 23.8 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4202 г
Магний, Mg 41.7 мг 400 мг 10.4% 7.6% 959 г
Натрий, Na 213.2 мг 1300 мг 16.4% 12% 610 г
Сера, S 27.4 мг 1000 мг 2.7% 2% 3650 г
Фосфор, P 58.1 мг 800 мг 7.3% 5.3% 1377 г
Хлор, Cl 35 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 523.1 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 79.7 мкг ~
Железо, Fe 3 мг 18 мг 16.7% 12.2% 600 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4839 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 25.6% 286 г
Литий, Li 41.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 4.7% 1571 г
Медь, Cu 88.3 мкг 1000 мкг 8.8% 6.4% 1133 г
Молибден, Mo 4.3 мкг 70 мкг 6.1% 4.5% 1628 г
Никель, Ni 3.1 мкг ~
Рубидий, Rb 342.7 мкг ~
Фтор, F 20.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19139 г
Хром, Cr 5.7 мкг 50 мкг 11.4% 8.3% 877 г
Цинк, Zn 0.327 мг 12 мг 2.7% 2% 3670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~

Энергетическая ценность Салат из овощей с капустой морской составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С КАПУСТОЙ МОРСКОЙ

Салат из овощей с капустой морской богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,4 %, витамином E - 29,3 %, калием - 21,1 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 35 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Салат из овощей с капустой морской

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из овощей с капустой морской НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из овощей с капустой морской, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из овощей с капустой морской, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги