Рецепт Фальшивый Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фальшивый Оливье

фасоль 200.0 (грамм)
огурец соленый 200.0 (грамм)
лук зеленый 20.0 (грамм)
яйцо куриное 2.0 (штука)
говядина, 1 категория 250.0 (грамм)
майонез 50.0 (грамм)
соль поваренная 10.0 (грамм)
Способ приготовления

отварить фасоль (предварительно замочив на 12 часов). Порезать соленый огурец и зеленый лук. Добавить к остуженной фасоли. Заправить по вкусу майонезом. Для полноты ощущений можно добавить колбасу и сваренное яйцо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фальшивый Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 8.7% 685 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.4% 636 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.2% 1904 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.7% 690 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.5% 3995 г
Органические кислоты 61.4 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 6% 1000 г
Ретинол 0.09 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.4% 1800 г
Витамин В4, холин 41.4 мг 500 мг 8.3% 5% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 6% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 9% 667 г
Витамин В9, фолаты 21.1 мкг 400 мкг 5.3% 3.2% 1896 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 8% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.4% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.7 мг 15 мг 24.7% 14.8% 405 г
Витамин Н, биотин 3 мкг 50 мкг 6% 3.6% 1667 г
Витамин РР, НЭ 2.7426 мг 20 мг 13.7% 8.2% 729 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.8 мг 2500 мг 13.8% 8.3% 723 г
Кальций, Ca 63.1 мг 1000 мг 6.3% 3.8% 1585 г
Кремний, Si 22 мг 30 мг 73.3% 43.9% 136 г
Магний, Mg 35.6 мг 400 мг 8.9% 5.3% 1124 г
Натрий, Na 78.1 мг 1300 мг 6% 3.6% 1665 г
Сера, S 93 мг 1000 мг 9.3% 5.6% 1075 г
Фосфор, P 196.5 мг 800 мг 24.6% 14.7% 407 г
Хлор, Cl 985.1 мг 2300 мг 42.8% 25.6% 233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.4 мкг ~
Бор, B 117.1 мкг ~
Ванадий, V 45.4 мкг ~
Железо, Fe 4.1 мг 18 мг 22.8% 13.7% 439 г
Йод, I 6.4 мкг 150 мкг 4.3% 2.6% 2344 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 41.9% 143 г
Марганец, Mn 0.3374 мг 2 мг 16.9% 10.1% 593 г
Медь, Cu 154.9 мкг 1000 мкг 15.5% 9.3% 646 г
Молибден, Mo 13.9 мкг 70 мкг 19.9% 11.9% 504 г
Никель, Ni 42.5 мкг ~
Олово, Sn 9.6 мкг ~
Селен, Se 6 мкг 55 мкг 10.9% 6.5% 917 г
Титан, Ti 35.8 мкг ~
Фтор, F 25.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15686 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 4.8% 1250 г
Цинк, Zn 1.3357 мг 12 мг 11.1% 6.6% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фальшивый Оливье составляет 167 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛЬШИВЫЙ ОЛИВЬЕ

Фальшивый Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 24,7 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 13,8 %, кремнием - 73,3 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 42,8 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 70 %, марганцем - 16,9 %, медью - 15,5 %, молибденом - 19,9 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Фальшивый Оливье

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фальшивый Оливье НА 100 г
Метки: Как приготовить Фальшивый Оливье, калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фальшивый Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы