Калорийность Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 23.7% 371 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.8% 1806 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.4% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3175 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.619 мг 1.5 мг 41.3% 36.2% 242 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 10.4% 837 г
Витамин В4, холин 79.6 мг 500 мг 15.9% 13.9% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.89 мг 5 мг 17.8% 15.6% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 20.3% 434 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.42 мкг 3 мкг 14% 12.3% 714 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 7% 1250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5556 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.82 мг 20 мг 34.1% 29.9% 293 г
Бетаин 7.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367 мг 2500 мг 14.7% 12.9% 681 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 4.8% 1818 г
Натрий, Na 1179 мг 1300 мг 90.7% 79.6% 110 г
Сера, S 205.4 мг 1000 мг 20.5% 18% 487 г
Фосфор, P 318 мг 800 мг 39.8% 34.9% 252 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 4.1% 2143 г
Марганец, Mn 0.027 мг 2 мг 1.4% 1.2% 7407 г
Медь, Cu 272 мкг 1000 мкг 27.2% 23.9% 368 г
Селен, Se 32.7 мкг 55 мкг 59.5% 52.2% 168 г
Цинк, Zn 1.98 мг 12 мг 16.5% 14.5% 606 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.314 г ~
Валин 1.039 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 0.927 г ~
Лейцин 1.646 г ~
Лизин 1.735 г ~
Метионин 0.491 г ~
Треонин 0.919 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.21 г ~
Аспарагиновая кислота 1.792 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 1.073 г ~
Глутаминовая кислота 2.94 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.804 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.429 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.084 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.479 г min 16.8 г 8.8% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.364 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая составляет 114 кКал.

  • roast = 1497 гр (1706.6 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (96.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ, ОКОРОК В ЦЕЛОМ, ЗАПЕЧЁННАЯ

Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,3 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 14 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 14,7 %, фосфором - 39,8 %, медью - 27,2 %, селеном - 59,5 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина в собственном соку, окорок в целом, запечённая
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы