Рецепт Грудинка соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка соленая

Свинина жирная 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соль адыгейская 5 г
Чеснок, сырой 25 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Соленая грудинка с базиликом и сладким перцем Ингредиенты • полтора килограмма грудинки; • стакан соли крупного помола; • полстакана сахара; • сладкий красный перец; • луковица; • рубленый базилик – столовая ложка; • 3 дольки чеснока; • 0,5 чайной ложки душистого перца; • 6 лавровых листа; • пару веточек тимьяна; • столовая ложка черного перца горошком. Способ приготовления 1. Сладкий перец моем, обсушиваем, вырезаем хвостик, вычищаем семена и мелко шинкуем. Лук и чеснок очищаем от шелухи и измельчаем с помощью блендера. В тарелку высыпаем соль, сахар, добавляем душистый перец...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 538.4 ккал 1684 ккал 32% 5.9% 313 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 3% 613 г
Жиры 49.4 г 56 г 88.2% 16.4% 113 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 1% 1921 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 144.3 г 2273 г 6.3% 1.2% 1575 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 5.2% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 1.2% 1622 г
Витамин В4, холин 2.32 мг 500 мг 0.5% 0.1% 21552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 1.6% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 3.9% 472 г
Витамин В9, фолаты 3.4 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 11765 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 0.7% 2885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 0.5% 3676 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.87 мг 20 мг 24.4% 4.5% 411 г
Ниацин 2.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.52 мг 2500 мг 10.8% 2% 924 г
Кальций, Ca 31.7 мг 1000 мг 3.2% 0.6% 3155 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 1.1% 1744 г
Натрий, Na 852.98 мг 1300 мг 65.6% 12.2% 152 г
Сера, S 3.6 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 3.4% 545 г
Хлор, Cl 1219.8 мг 2300 мг 53% 9.8% 189 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 1.7% 1090 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.6% 3333 г
Марганец, Mn 0.1722 мг 2 мг 8.6% 1.6% 1161 г
Медь, Cu 35.32 мкг 1000 мкг 3.5% 0.7% 2831 г
Молибден, Mo 2.2 мкг 70 мкг 3.1% 0.6% 3182 г
Олово, Sn 75 мкг ~
Селен, Se 1.42 мкг 55 мкг 2.6% 0.5% 3873 г
Цинк, Zn 0.128 мг 12 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.88 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 1.069 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 1.83 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.62 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.589 г ~
17:0 Маргариновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 5.61 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.011 г min 16.8 г 131% 24.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.6 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.315 г от 11.2 до 20.6 г 47.5% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.803 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.322 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.19 г ~

Энергетическая ценность Грудинка соленая составляет 538,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 538.4 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 49.4 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 144.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ

Грудинка соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 53 %

Чем полезен Грудинка соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка соленая, калорийность 538,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги