Рецепт Скумбрия с картофелем и тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с картофелем и тыквой

Скумбрия атлантическая (Припускание) 320 г
Картофель (Варка со сливом) 400 г
Сметана 15,0% жирности 35 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Горчица столовая 15 г
Шпинат 20 г
Базилик, сушеный 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с картофелем и тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1374 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.7% 938 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.5% 966 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.5% 2305 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3019 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2.7% 3010 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.436 мкг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 2.1% 3846 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 1.517 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.44 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 7.1% 1154 г
Витамин В4, холин 0.68 мг 500 мг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 8.8% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 20.7% 394 г
Витамин В9, фолаты 12.239 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3268 г
Витамин В12, кобаламин 4.942 мкг 3 мкг 164.7% 134.3% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 9.22 мг 90 мг 10.2% 8.3% 976 г
Витамин D, кальциферол 6.634 мкг 10 мкг 66.3% 54.1% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 4.9% 1670 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20492 г
Витамин К, филлохинон 21.1 мкг 120 мкг 17.6% 14.4% 569 г
Витамин РР, НЭ 5.8612 мг 20 мг 29.3% 23.9% 341 г
Ниацин 3.339 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.98 мг 2500 мг 15.4% 12.6% 649 г
Кальций, Ca 38.14 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2622 г
Магний, Mg 32.5 мг 400 мг 8.1% 6.6% 1231 г
Натрий, Na 197.24 мг 1300 мг 15.2% 12.4% 659 г
Сера, S 100.84 мг 1000 мг 10.1% 8.2% 992 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 12.2% 669 г
Хлор, Cl 333.55 мг 2300 мг 14.5% 11.8% 690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494.2 мкг ~
Бор, B 84.9 мкг ~
Ванадий, V 76.71 мкг ~
Железо, Fe 1.922 мг 18 мг 10.7% 8.7% 937 г
Йод, I 21.49 мкг 150 мкг 14.3% 11.7% 698 г
Кобальт, Co 11.512 мкг 10 мкг 115.1% 93.9% 87 г
Литий, Li 39.64 мкг ~
Марганец, Mn 0.2202 мг 2 мг 11% 9% 908 г
Медь, Cu 179.63 мкг 1000 мкг 18% 14.7% 557 г
Молибден, Mo 6.19 мкг 70 мкг 8.8% 7.2% 1131 г
Никель, Ni 5.431 мкг ~
Рубидий, Rb 318.7 мкг ~
Селен, Se 0.192 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 28646 г
Фтор, F 596.01 мкг 4000 мкг 14.9% 12.2% 671 г
Хром, Cr 28.06 мкг 50 мкг 56.1% 45.8% 178 г
Цинк, Zn 0.6264 мг 12 мг 5.2% 4.2% 1916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.482 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.703 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты 0.721 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.252 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.59 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.935 г min 16.8 г 11.5% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.37 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.75 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.371 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.445 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.276 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.111 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.292 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.041 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.544 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с картофелем и тыквой составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ТЫКВОЙ

Скумбрия с картофелем и тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 164,7 %, витамином D - 66,3 %, витамином K - 17,6 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 15,4 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 14,5 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 115,1 %, марганцем - 11 %, медью - 18 %, фтором - 14,9 %, хромом - 56,1 %

Чем полезен Скумбрия с картофелем и тыквой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с картофелем и тыквой, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с картофелем и тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы