Рецепт Отбивные из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из свинины

Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать),постное мясо,приготовленная 510 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 30 г
Смалец 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.5 ккал 1684 ккал 15.8% 6% 634 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 12.3% 306 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 10.9% 346 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.6% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.9% 4297 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.1 мкг 900 мкг 2.5% 0.9% 4072 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.736 мг 1.5 мг 49.1% 18.5% 204 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 6.8% 554 г
Витамин В4, холин 23.89 мг 500 мг 4.8% 1.8% 2093 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 5.1% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 6.8% 552 г
Витамин В9, фолаты 13.76 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2907 г
Витамин В12, кобаламин 0.646 мкг 3 мкг 21.5% 8.1% 464 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 1.4% 2762 г
Витамин D3, холекальциферол 0.193 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.108 мг 15 мг 0.7% 0.3% 13889 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.556 мкг 50 мкг 3.1% 1.2% 3213 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.6938 мг 20 мг 23.5% 8.9% 426 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.68 мг 2500 мг 12.9% 4.9% 772 г
Кальций, Ca 37.63 мг 1000 мг 3.8% 1.4% 2657 г
Магний, Mg 24.72 мг 400 мг 6.2% 2.3% 1618 г
Натрий, Na 713.53 мг 1300 мг 54.9% 20.7% 182 г
Сера, S 16.33 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6124 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 9.8% 383 г
Хлор, Cl 931.74 мг 2300 мг 40.5% 15.3% 247 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.439 мг 18 мг 8% 3% 1251 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9740 г
Кобальт, Co 1.002 мкг 10 мкг 10% 3.8% 998 г
Марганец, Mn 0.0894 мг 2 мг 4.5% 1.7% 2237 г
Медь, Cu 68.71 мкг 1000 мкг 6.9% 2.6% 1455 г
Молибден, Mo 2.157 мкг 70 мкг 3.1% 1.2% 3245 г
Селен, Se 39.29 мкг 55 мкг 71.4% 26.9% 140 г
Фтор, F 4.4 мкг 4000 мкг 0.1% 90909 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16129 г
Цинк, Zn 2.4312 мг 12 мг 20.3% 7.6% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.539 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.528 г ~
Валин 1.349 г ~
Гистидин* 0.966 г ~
Изолейцин 1.158 г ~
Лейцин 1.987 г ~
Лизин 2.172 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 1.124 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 1.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.427 г ~
Аспарагиновая кислота 2.278 г ~
Глицин 1.157 г ~
Глутаминовая кислота 3.96 г ~
Пролин 1.03 г ~
Серин 1.061 г ~
Тирозин 0.861 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.425 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.977 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.232 г min 16.8 г 43% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.482 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.629 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из свинины составляет 265,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.5 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ

Отбивные из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,1 %, витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 12,9 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 40,5 %, селеном - 71,4 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Отбивные из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из свинины, калорийность 265,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы