Рецепт Фарш-гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш-гуляш

Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Жарка) 138 г
Морковь, красная (Жарка) 138 г
Баранина, фарш, сырой 200 г
Телятина, фарш, сырой 200 г
Knorr Ароматная приправа для мяса 37 г
Вода 425 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш-гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.2% 974 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.9% 615 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.6% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.4 мкг 900 мкг 27.6% 21.9% 362 г
бета Каротин 1.49 мг 5 мг 29.8% 23.6% 336 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.6% 1714 г
Витамин В4, холин 13.86 мг 500 мг 2.8% 2.2% 3608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 7% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 5.7% 1399 г
Витамин В9, фолаты 8.684 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4606 г
Витамин В12, кобаламин 0.73 мкг 3 мкг 24.3% 19.3% 411 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.495 мг 15 мг 10% 7.9% 1003 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24155 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.8774 мг 20 мг 14.4% 11.4% 695 г
Ниацин 0.127 мг ~
Бетаин 2.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.22 мг 2500 мг 6.1% 4.8% 1632 г
Кальций, Ca 15.15 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6601 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 3.2% 2491 г
Натрий, Na 31.75 мг 1300 мг 2.4% 1.9% 4094 г
Сера, S 9.4 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10638 г
Фосфор, P 85.9 мг 800 мг 10.7% 8.5% 931 г
Хлор, Cl 4.05 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 56790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.8 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Железо, Fe 0.661 мг 18 мг 3.7% 2.9% 2723 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.69 мкг 10 мкг 6.9% 5.5% 1449 г
Литий, Li 0.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.0418 мг 2 мг 2.1% 1.7% 4785 г
Медь, Cu 54.68 мкг 1000 мкг 5.5% 4.4% 1829 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Рубидий, Rb 65.7 мкг ~
Селен, Se 5.394 мкг 55 мкг 9.8% 7.8% 1020 г
Фтор, F 46.78 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8551 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Цинк, Zn 1.4113 мг 12 мг 11.8% 9.4% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.452 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.579 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.444 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Глицин 0.37 г ~
Глутаминовая кислота 1.155 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.508 г ~
18:0 Стеариновая 0.951 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.148 г min 16.8 г 18.7% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.877 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.26 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Фарш-гуляш составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ-ГУЛЯШ

Фарш-гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином PP - 14,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Фарш-гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш-гуляш, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш-гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты