Рецепт Бифштекс домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс домашний

Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Оленина, 2 категории (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.7 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 8.2% 415 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 14.7% 233 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 30.8 г 2273 г 1.4% 0.5% 7380 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.258 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.102 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 8% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 4.9% 700 г
Витамин В4, холин 78.02 мг 500 мг 15.6% 5.3% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 3.8% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 6.7% 512 г
Витамин В9, фолаты 7.742 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5167 г
Витамин В12, кобаламин 1.398 мкг 3 мкг 46.6% 15.9% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4310 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.2% 2924 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.0576 мг 20 мг 40.3% 13.8% 248 г
Ниацин 4.372 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.2 мг 2500 мг 10.2% 3.5% 983 г
Кальций, Ca 18.73 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5339 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 2.1% 1616 г
Натрий, Na 471.19 мг 1300 мг 36.2% 12.4% 276 г
Сера, S 284.73 мг 1000 мг 28.5% 9.7% 351 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 7.6% 452 г
Хлор, Cl 702.37 мг 2300 мг 30.5% 10.4% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Железо, Fe 2.647 мг 18 мг 14.7% 5% 680 г
Йод, I 7.74 мкг 150 мкг 5.2% 1.8% 1938 г
Кобальт, Co 8.763 мкг 10 мкг 87.6% 29.9% 114 г
Марганец, Mn 0.0918 мг 2 мг 4.6% 1.6% 2179 г
Медь, Cu 168.11 мкг 1000 мкг 16.8% 5.7% 595 г
Молибден, Mo 14.409 мкг 70 мкг 20.6% 7% 486 г
Никель, Ni 11.559 мкг ~
Олово, Sn 56.83 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 74.65 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5358 г
Хром, Cr 11.88 мкг 50 мкг 23.8% 8.1% 421 г
Цинк, Zn 2.9603 мг 12 мг 24.7% 8.4% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс домашний составляет 292,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.7 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 24 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 30.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС ДОМАШНИЙ

Бифштекс домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,3 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином PP - 40,3 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 30,5 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 87,6 %, медью - 16,8 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 23,8 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Бифштекс домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс домашний, калорийность 292,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты