Рецепт салака в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салака в масле

Салака 500 г
Сок лимонный 10 г
Масло горчичное 10 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салака в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 15.2% 507 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10% 767 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3358 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.7% 1343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин В9, фолаты 0.789 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 50697 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 4.1% 1884 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 63291 г
Витамин РР, НЭ 4.2579 мг 20 мг 21.3% 16.4% 470 г
Ниацин 1.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.05 мг 2500 мг 8.1% 6.3% 1237 г
Кальций, Ca 20.93 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4778 г
Магний, Mg 18.89 мг 400 мг 4.7% 3.6% 2118 г
Натрий, Na 62.02 мг 1300 мг 4.8% 3.7% 2096 г
Сера, S 137.28 мг 1000 мг 13.7% 10.6% 728 г
Фосфор, P 198.4 мг 800 мг 24.8% 19.1% 403 г
Хлор, Cl 146.93 мг 2300 мг 6.4% 4.9% 1565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 4.1% 1897 г
Йод, I 44.12 мкг 150 мкг 29.4% 22.7% 340 г
Кобальт, Co 22.368 мкг 10 мкг 223.7% 172.6% 45 г
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 3.9% 2018 г
Медь, Cu 148.25 мкг 1000 мкг 14.8% 11.4% 675 г
Молибден, Mo 3.509 мкг 70 мкг 5% 3.9% 1995 г
Никель, Ni 5.526 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Фтор, F 379.91 мкг 4000 мкг 9.5% 7.3% 1053 г
Хром, Cr 48.42 мкг 50 мкг 96.8% 74.7% 103 г
Цинк, Zn 1.2588 мг 12 мг 10.5% 8.1% 953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 1.197 г ~
Лизин 1.4 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.679 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.611 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 1.37 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 60%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.412 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.396 г min 16.8 г 20.2% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.737 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.337 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.605 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.411 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.239 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.263 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.035 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.263 г ~

Энергетическая ценность салака в масле составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.6 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В МАСЛЕ

салака в масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,3 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 29,4 %, кобальтом - 223,7 %, медью - 14,8 %, хромом - 96,8 %

Чем полезен салака в масле

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салака в масле, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салака в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы