Рецепт брокколи тушеная со стручковой фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брокколи тушеная со стручковой фасолью

Брокколи, порезанная, замороженная, неприготовленная 200 г
Фасоль (стручок) 200 г
Картофель в мундире, вареный, кожура, без доббавления соли 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 150 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Карри, порошок 1 г
Куркума, молотая 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Кориандр, листья, сушеные 1 г
Перец молотый красный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 5 г
Укроп, свежий 5 г
Петрушка, сырая 5 г
Сельдерей (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Чеснок луковица 3 г
Способ приготовления

Шампиньоны свежие промыть, нарезать крупными колечками. Сковороду нагреть, добавить растительное масло, на большом огне закинуть грибы секунд на 30, а после добавлять остальное. Фасоль я брала замороженную, стручковую, так что ее просто добавить на сковородку к шампиньонам. Брокколи нарезать небольшими пучками и отправить туда же.. Тушить с закрытой крышкой, на среднем огне примерно минут 10-15. Картофель отварить в кожуре, почистить и за минут 5 до полного приготовления добавить в сковороду. Посыпать приправами (я перечислила состав моей приправы, так что по граммам их будет не так много, как в ингридиентах). После добавить соль по-вкусу. На тарелку покласть лист пекинской капусты, на него выложить тушеные овощи, рядом кружок свежего сельдерея, пару долек чеснока, помытую зелень. Для цвета блюдо можно украсить вареной тертой свеклой или морковью, также хорошо смотрятся помидоры нарезаный кружочками. Еще мне понравилось вареное яйцо в сочетании с этими вкусами. В общем, фантазируйте и удивляйте своих домочадцев!;)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи тушеная со стручковой фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 6.5% 2815 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 8.6% 2074 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5.2% 3476 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 26.9% 667 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 6.8% 2643 г
Витамины
Витамин А, РЭ 55.6 мкг 900 мкг 6.2% 11.1% 1619 г
бета Каротин 0.436 мг 5 мг 8.7% 15.6% 1147 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 8.8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 20.3% 887 г
Витамин В4, холин 9.63 мг 500 мг 1.9% 3.4% 5192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 18.3% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 15.3% 1183 г
Витамин В9, фолаты 40.544 мкг 400 мкг 10.1% 18.1% 987 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 1.3% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 25.66 мг 90 мг 28.5% 51.2% 351 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.594 мг 15 мг 10.6% 19% 941 г
Витамин Н, биотин 0.006 мкг 50 мкг 833333 г
Витамин К, филлохинон 40.8 мкг 120 мкг 34% 61% 294 г
Витамин РР, НЭ 1.4549 мг 20 мг 7.3% 13.1% 1375 г
Макроэлементы
Калий, K 325.82 мг 2500 мг 13% 23.3% 767 г
Кальций, Ca 57.42 мг 1000 мг 5.7% 10.2% 1742 г
Магний, Mg 23.69 мг 400 мг 5.9% 10.6% 1688 г
Натрий, Na 69.36 мг 1300 мг 5.3% 9.5% 1874 г
Сера, S 0.42 мг 1000 мг 238095 г
Фосфор, P 65.2 мг 800 мг 8.2% 14.7% 1227 г
Хлор, Cl 84.25 мг 2300 мг 3.7% 6.6% 2730 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.942 мг 18 мг 10.8% 19.4% 927 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 2% 9259 г
Марганец, Mn 0.3717 мг 2 мг 18.6% 33.4% 538 г
Медь, Cu 254.12 мкг 1000 мкг 25.4% 45.6% 394 г
Молибден, Mo 0.295 мкг 70 мкг 0.4% 0.7% 23729 г
Селен, Se 6.464 мкг 55 мкг 11.8% 21.2% 851 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Цинк, Zn 0.49 мг 12 мг 4.1% 7.4% 2449 г

Энергетическая ценность брокколи тушеная со стручковой фасолью составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.7 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ТУШЕНАЯ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

брокколи тушеная со стручковой фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином C - 28,5 %, витамином K - 34 %, калием - 13 %, марганцем - 18,6 %, медью - 25,4 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен брокколи тушеная со стручковой фасолью

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить брокколи тушеная со стручковой фасолью, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи тушеная со стручковой фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты