Рецепт Печень говяжья в пакете. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья в пакете

Печень говяжья 500 г
Морковь, желтая 180 г
Чеснок сушеный 15 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья в пакете".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.1 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2368 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 16.6% 844 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.5% 3111 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.1% 4563 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 5.1% 2748 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4015.7 мкг 900 мкг 446.2% 627.6% 22 г
Ретинол 3.905 мг ~
бета Каротин 0.665 мг 5 мг 13.3% 18.7% 752 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 15% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 1.046 мг 1.8 мг 58.1% 81.7% 172 г
Витамин В4, холин 302.38 мг 500 мг 60.5% 85.1% 165 г
Витамин В5, пантотеновая 3.29 мг 5 мг 65.8% 92.5% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 24.6% 571 г
Витамин В9, фолаты 115.829 мкг 400 мкг 29% 40.8% 345 г
Витамин В12, кобаламин 28.571 мкг 3 мкг 952.4% 1339.5% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 16.57 мг 90 мг 18.4% 25.9% 543 г
Витамин D, кальциферол 0.571 мкг 10 мкг 5.7% 8% 1751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 4.9% 2825 г
Витамин Н, биотин 46.677 мкг 50 мкг 93.4% 131.4% 107 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 6.3989 мг 20 мг 32% 45% 313 г
Ниацин 4.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.06 мг 2500 мг 6.9% 9.7% 1453 г
Кальций, Ca 16.07 мг 1000 мг 1.6% 2.3% 6223 г
Магний, Mg 15.32 мг 400 мг 3.8% 5.3% 2611 г
Натрий, Na 245.43 мг 1300 мг 18.9% 26.6% 530 г
Сера, S 116.17 мг 1000 мг 11.6% 16.3% 861 г
Фосфор, P 160.2 мг 800 мг 20% 28.1% 499 г
Хлор, Cl 343.32 мг 2300 мг 14.9% 21% 670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.4 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 16.97 мкг ~
Железо, Fe 3.54 мг 18 мг 19.7% 27.7% 508 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 3.7% 3886 г
Кобальт, Co 9.89 мкг 10 мкг 98.9% 139.1% 101 г
Литий, Li 1.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.1886 мг 2 мг 9.4% 13.2% 1060 г
Медь, Cu 1824.81 мкг 1000 мкг 182.5% 256.7% 55 г
Молибден, Mo 56.333 мкг 70 мкг 80.5% 113.2% 124 г
Никель, Ni 31.029 мкг ~
Селен, Se 18.905 мкг 55 мкг 34.4% 48.4% 291 г
Фтор, F 166.57 мкг 4000 мкг 4.2% 5.9% 2401 г
Хром, Cr 15.75 мкг 50 мкг 31.5% 44.3% 317 г
Цинк, Zn 2.4524 мг 12 мг 20.4% 28.7% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.595 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.757 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 0.929 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.333 г min 16.8 г 2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья в пакете составляет 71,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ В ПАКЕТЕ

Печень говяжья в пакете богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 446,2 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B2 - 58,1 %, холином - 60,5 %, витамином B5 - 65,8 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 29 %, витамином B12 - 952,4 %, витамином C - 18,4 %, витамином H - 93,4 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 20 %, хлором - 14,9 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 98,9 %, медью - 182,5 %, молибденом - 80,5 %, селеном - 34,4 %, хромом - 31,5 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Печень говяжья в пакете

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяжья в пакете, калорийность 71,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья в пакете, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты