Рецепт Икра баклажанная 2017. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная 2017

Баклажаны (Пассерование) 1598 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 554 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 1167 г
Лук репчатый (Пассерование) 447 г
Чеснок луковица (Пассерование) 47 г
Масло подсолнечное 150 г
Уксус 9% 30 г
Вода 424 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Петрушка (Пассерование) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная 2017".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.2% 5429 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11.1% 1120 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 4.2% 2959 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.7% 909 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.5% 2775 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.1 мкг 900 мкг 12% 14.9% 833 г
бета Каротин 0.635 мг 5 мг 12.7% 15.8% 787 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.4% 3750 г
Витамин В4, холин 3.19 мг 500 мг 0.6% 0.7% 15674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 3% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 14.6% 855 г
Витамин В9, фолаты 20.797 мкг 400 мкг 5.2% 6.5% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 24.51 мг 90 мг 27.2% 33.8% 367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.515 мг 15 мг 16.8% 20.9% 596 г
Витамин Н, биотин 0.589 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8489 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 46.8% 266 г
Витамин РР, НЭ 1.0063 мг 20 мг 5% 6.2% 1987 г
Ниацин 0.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.14 мг 2500 мг 11.3% 14.1% 883 г
Кальций, Ca 30.45 мг 1000 мг 3% 3.7% 3284 г
Магний, Mg 17.9 мг 400 мг 4.5% 5.6% 2235 г
Натрий, Na 507.33 мг 1300 мг 39% 48.5% 256 г
Сера, S 23.97 мг 1000 мг 2.4% 3% 4172 г
Фосфор, P 45.5 мг 800 мг 5.7% 7.1% 1758 г
Хлор, Cl 819.56 мг 2300 мг 35.6% 44.3% 281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475.5 мкг ~
Бор, B 123.1 мкг ~
Железо, Fe 0.697 мг 18 мг 3.9% 4.9% 2582 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 2.4% 5208 г
Кобальт, Co 4.34 мкг 10 мкг 43.4% 54% 230 г
Марганец, Mn 0.2414 мг 2 мг 12.1% 15% 829 г
Медь, Cu 153.08 мкг 1000 мкг 15.3% 19% 653 г
Молибден, Mo 9.165 мкг 70 мкг 13.1% 16.3% 764 г
Никель, Ni 5.301 мкг ~
Рубидий, Rb 125.6 мкг ~
Селен, Se 0.367 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 14986 г
Фтор, F 33.98 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 11772 г
Хром, Cr 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 8.1% 1548 г
Цинк, Zn 0.4745 мг 12 мг 4% 5% 2529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.631 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.146 г min 16.8 г 6.8% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.88 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 32%
18:2 Линолевая (ud) 2.88 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная 2017 составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.4 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ 2017

Икра баклажанная 2017 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 27,2 %, витамином E - 16,8 %, витамином K - 37,6 %, калием - 11,3 %, хлором - 35,6 %, кобальтом - 43,4 %, марганцем - 12,1 %, медью - 15,3 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Икра баклажанная 2017

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная 2017, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная 2017, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы