Рецепт печень куриная в сметанно томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная в сметанно томатном соусе

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 900 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная в сметанно томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 18.3% 535 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.7% 1474 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2434.1 мкг 900 мкг 270.5% 265.2% 37 г
Ретинол 2.308 мг ~
альфа Каротин 5.91 мкг ~
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 14.9% 657 г
бета Криптоксантин 5.91 мкг ~
Ликопин 13.433 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 10.9% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 1.254 мг 1.8 мг 69.7% 68.3% 144 г
Витамин В4, холин 175.59 мг 500 мг 35.1% 34.4% 285 г
Витамин В5, пантотеновая 4.511 мг 5 мг 90.2% 88.4% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 23.3% 420 г
Витамин В9, фолаты 302.343 мкг 400 мкг 75.6% 74.1% 132 г
Витамин В12, кобаламин 11.353 мкг 3 мкг 378.4% 371% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 3.3% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 3.1% 3171 г
гамма Токоферол 0.177 мг ~
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31847 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.6403 мг 20 мг 38.2% 37.5% 262 г
Ниацин 0.106 мг ~
Бетаин 11.284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.4 мг 2500 мг 8.3% 8.1% 1200 г
Кальций, Ca 13.16 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7599 г
Магний, Mg 18.96 мг 400 мг 4.7% 4.6% 2110 г
Натрий, Na 52.91 мг 1300 мг 4.1% 4% 2457 г
Сера, S 5.75 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 17391 г
Фосфор, P 247.1 мг 800 мг 30.9% 30.3% 324 г
Хлор, Cl 5.37 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 42831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.2 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 7.048 мг 18 мг 39.2% 38.4% 255 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 0.672 мкг 10 мкг 6.7% 6.6% 1488 г
Литий, Li 0.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.2187 мг 2 мг 10.9% 10.7% 914 г
Медь, Cu 299.88 мкг 1000 мкг 30% 29.4% 333 г
Молибден, Mo 0.448 мкг 70 мкг 0.6% 0.6% 15625 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 47.397 мкг 55 мкг 86.2% 84.5% 116 г
Фтор, F 31.7 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12618 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Цинк, Zn 2.2218 мг 12 мг 18.5% 18.1% 540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.8 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.211 г ~
Лизин 1.068 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.282 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 1.696 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.585 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.745 г min 16.8 г 4.4% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.68 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 6%
18:2 Омега-6, цис, цис 0.384 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.273 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г

Энергетическая ценность печень куриная в сметанно томатном соусе составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАННО ТОМАТНОМ СОУСЕ

печень куриная в сметанно томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 270,5 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 69,7 %, холином - 35,1 %, витамином B5 - 90,2 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B9 - 75,6 %, витамином B12 - 378,4 %, витамином PP - 38,2 %, фосфором - 30,9 %, железом - 39,2 %, медью - 30 %, селеном - 86,2 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен печень куриная в сметанно томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная в сметанно томатном соусе, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная в сметанно томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги