Рецепт Сердце жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце жареное

Сердце свиное (Жарка) 505 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.9 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 15% 326 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.8% 452 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.9% 5214 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.5% 3256 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.431 мг 1.5 мг 28.7% 14% 348 г
Витамин В2, рибофлавин 1.087 мг 1.8 мг 60.4% 29.5% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 3.676 мг 5 мг 73.5% 35.9% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 14.1% 348 г
Витамин В9, фолаты 6.392 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6258 г
Витамин В12, кобаламин 6.392 мкг 3 мкг 213.1% 104% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 1% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.28 мг 15 мг 28.5% 13.9% 350 г
Витамин Н, биотин 20.935 мкг 50 мкг 41.9% 20.4% 239 г
Витамин РР, НЭ 13.5839 мг 20 мг 67.9% 33.1% 147 г
Ниацин 6.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.06 мг 2500 мг 7.2% 3.5% 1381 г
Кальций, Ca 23.01 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4346 г
Магний, Mg 24.45 мг 400 мг 6.1% 3% 1636 г
Натрий, Na 75.51 мг 1300 мг 5.8% 2.8% 1722 г
Сера, S 353.18 мг 1000 мг 35.3% 17.2% 283 г
Фосфор, P 217.5 мг 800 мг 27.2% 13.3% 368 г
Хлор, Cl 201.36 мг 2300 мг 8.8% 4.3% 1142 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.242 мг 18 мг 29.1% 14.2% 343 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 1.6% 3132 г
Кобальт, Co 7.991 мкг 10 мкг 79.9% 39% 125 г
Марганец, Mn 0.1598 мг 2 мг 8% 3.9% 1252 г
Медь, Cu 458.66 мкг 1000 мкг 45.9% 22.4% 218 г
Молибден, Mo 31.962 мкг 70 мкг 45.7% 22.3% 219 г
Цинк, Zn 3.5318 мг 12 мг 29.4% 14.3% 340 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.518 г ~
Валин 1.582 г ~
Гистидин* 0.767 г ~
Изолейцин 1.231 г ~
Лейцин 2.253 г ~
Лизин 2.157 г ~
Метионин 0.591 г ~
Метионин + Цистеин 0.911 г ~
Треонин 1.199 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 1.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.342 г ~
Аспарагиновая кислота 2.605 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 3.772 г ~
Пролин 1.39 г ~
Серин 1.087 г ~
Тирозин 0.943 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.823 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.449 г ~
18:0 Стеариновая 0.996 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.801 г min 16.8 г 22.6% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.393 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.105 г от 11.2 до 20.6 г 54.5% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.32 г ~

Энергетическая ценность Сердце жареное составляет 204,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.9 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ЖАРЕНОЕ

Сердце жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,7 %, витамином B2 - 60,4 %, витамином B5 - 73,5 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 213,1 %, витамином E - 28,5 %, витамином H - 41,9 %, витамином PP - 67,9 %, фосфором - 27,2 %, железом - 29,1 %, кобальтом - 79,9 %, медью - 45,9 %, молибденом - 45,7 %, цинком - 29,4 %

Чем полезен Сердце жареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце жареное, калорийность 204,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце жареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты