Рецепт Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 50 г
Шампиньоны (Варка без слива) 30 г
Морковь (Варка без слива) 70 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Травы 2 г
Карп (Припускание) 100 г
Укроп, свежий 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Готовить очень просто: Крупу я обычно с утра промываю, и ставлю до вечера в воде, чтобы она набухла и не так долго варилась,и рыбу достаю из морозилки. Рыба у меня просто без головы, с чешуёй, и прочими природными компонентами :) Вечером я прихожу, снимаю кожу с рыбы, удаляю плавники и мою её. В чашу для пароварки засыпаю крупу (перед этим слив воду и промыв 1 раз), и доливаю немного воды, так как рыба и овощи пустят сок, и будет и так достаточно жидкости. Потом в чашу кладу рыбу (целую филешину рыбы, она как раз влазит). Включаю пароварку на 20 минут.  Тем временем мою, режу овощи и кидаю в уже работающую пароварку (люблю твёрдоватые овощи, поэтому за минут 5-10 до готовности добавляю) кроме зелени. Как пароварка прозвенит, добавляю туда травы и специи, соль, зелень. Перемешиваю всё в чаше, и вуаля- основное блюдо готово) Во время приготовления блюда я делаю салат с соевым соусом, получается вкусно -он солёненький и отлично оттеняет кашу и рыбу. Получается блюдо на каждый день, не кулинарный изыск, но и вкусно всё равно!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.5 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1947 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.9% 1169 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.7% 3111 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 5.8% 1991 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.6% 1000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.9% 2918 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 388.3 мкг 900 мкг 43.1% 49.8% 232 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.386 мг 5 мг 47.7% 55.1% 210 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.2% 2222 г
Витамин В4, холин 27.35 мг 500 мг 5.5% 6.4% 1828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 8.3% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 8.1% 1429 г
Витамин В9, фолаты 16.036 мкг 400 мкг 4% 4.6% 2494 г
Витамин В12, кобаламин 0.424 мкг 3 мкг 14.1% 16.3% 708 г
Витамин C, аскорбиновая 7.13 мг 90 мг 7.9% 9.1% 1262 г
Витамин D, кальциферол 6.85 мкг 10 мкг 68.5% 79.2% 146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 3.6% 3254 г
Витамин Н, биотин 1.457 мкг 50 мкг 2.9% 3.4% 3432 г
Витамин К, филлохинон 50.7 мкг 120 мкг 42.3% 48.9% 237 г
Витамин РР, НЭ 2.733 мг 20 мг 13.7% 15.8% 732 г
Ниацин 1.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.79 мг 2500 мг 8.9% 10.3% 1122 г
Кальций, Ca 38.59 мг 1000 мг 3.9% 4.5% 2591 г
Кремний, Si 5.512 мг 30 мг 18.4% 21.3% 544 г
Магний, Mg 25.97 мг 400 мг 6.5% 7.5% 1540 г
Натрий, Na 238.19 мг 1300 мг 18.3% 21.2% 546 г
Сера, S 66.34 мг 1000 мг 6.6% 7.6% 1507 г
Фосфор, P 127.6 мг 800 мг 16% 18.5% 627 г
Хлор, Cl 365.04 мг 2300 мг 15.9% 18.4% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.2 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 20.04 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 6.2% 1844 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 3% 3778 г
Кобальт, Co 11.776 мкг 10 мкг 117.8% 136.2% 85 г
Литий, Li 1.812 мкг ~
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 14.3% 805 г
Медь, Cu 144.52 мкг 1000 мкг 14.5% 16.8% 692 г
Молибден, Mo 8.202 мкг 70 мкг 11.7% 13.5% 853 г
Никель, Ni 6.15 мкг ~
Рубидий, Rb 7.9 мкг ~
Селен, Se 10.959 мкг 55 мкг 19.9% 23% 502 г
Стронций, Sr 3.7 мкг ~
Титан, Ti 7.09 мкг ~
Фтор, F 61.15 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6541 г
Хром, Cr 18.8 мкг 50 мкг 37.6% 43.5% 266 г
Цинк, Zn 0.8732 мг 12 мг 7.3% 8.4% 1374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.579 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.334 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Глицин 0.214 г ~
Глутаминовая кислота 1.241 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.749 г min 16.8 г 4.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.604 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке составляет 86,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПЕРЛОВАЯ С МОРКОВЬЮ, ГРИБАМИ И КАРПОМ В ПАРОВАРКЕ

Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,1 %, бэта-каротином - 47,7 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином D - 68,5 %, витамином K - 42,3 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 16 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 117,8 %, марганцем - 12,4 %, медью - 14,5 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 19,9 %, хромом - 37,6 %

Чем полезен Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке, калорийность 86,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша перловая с морковью, грибами и карпом в пароварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги