Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 850 г
Масло оливковое 20 г
Лук репчатый 250 г
Рис припущенный 100 г
Шампиньоны 60 г
Морковь, красная (Припускание) 80 г
Кукуруза, зубовидная (Варка без слива) 50 г
Перец сладкий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 11% 608 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.3% 727 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.2% 3085 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.2% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.1 мкг 900 мкг 18.6% 12.5% 539 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.804 мг 5 мг 16.1% 10.8% 622 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 9.2% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.638 мг 1.8 мг 35.4% 23.8% 282 г
Витамин В4, холин 4.41 мг 500 мг 0.9% 0.6% 11338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.3% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 10.9% 617 г
Витамин В9, фолаты 13.884 мкг 400 мкг 3.5% 2.4% 2881 г
Витамин C, аскорбиновая 7.43 мг 90 мг 8.3% 5.6% 1211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 1.8% 3676 г
Витамин Н, биотин 1.143 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4374 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.9777 мг 20 мг 34.9% 23.5% 287 г
Ниацин 3.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.97 мг 2500 мг 11% 7.4% 913 г
Кальций, Ca 17.91 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5583 г
Кремний, Si 4.666 мг 30 мг 15.6% 10.5% 643 г
Магний, Mg 24.47 мг 400 мг 6.1% 4.1% 1635 г
Натрий, Na 76.91 мг 1300 мг 5.9% 4% 1690 г
Сера, S 18.93 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5283 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 10.6% 633 г
Хлор, Cl 9.11 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.8 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 3.84 мкг ~
Железо, Fe 3.921 мг 18 мг 21.8% 14.7% 459 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8021 г
Кобальт, Co 10.297 мкг 10 мкг 103% 69.4% 97 г
Литий, Li 0.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.1539 мг 2 мг 7.7% 5.2% 1300 г
Медь, Cu 201.91 мкг 1000 мкг 20.2% 13.6% 495 г
Молибден, Mo 7.622 мкг 70 мкг 10.9% 7.3% 918 г
Никель, Ni 4.088 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 98.4 мкг ~
Селен, Se 1.228 мкг 55 мкг 2.2% 1.5% 4479 г
Титан, Ti 1.14 мкг ~
Фтор, F 10.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37140 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 8.4% 800 г
Цинк, Zn 2.0199 мг 12 мг 16.8% 11.3% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.776 г ~
Аспарагиновая кислота 0.978 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.728 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.085 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.104 г min 16.8 г 18.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.734 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.121 г от 11.2 до 20.6 г 10% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.988 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 148,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 35,4 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 11 %, кремнием - 15,6 %, фосфором - 15,8 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 103 %, медью - 20,2 %, хромом - 12,5 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 148,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы