Рецепт Яблочный пирог с безе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочный пирог с безе

Яблоки (Пассерование)	1000 г
Сахарозаменитель	40 г
Цедра лимонная	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Масло сладко-сливочное несоленое	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание)	100 г

Способ приготовления

Размять желтки со сливочным маслом, добавить муку и разрыхлитель.Замесить тесто и разделить его на две неравные части 2/3 и 1/3 2/3 - отправить в холодильник 1/3 в морозилку.Яблоки очистить, натереть на терке, добавить сахар и тушить минут 10-15 до выпаривания жидкости. Добавить цедру лимона и остудить.Белки взбить до крепких пиков, добавить сахар и взбивать еще несколько минут.Достать из холодильника бОльшую часть теста и распределить по форме тонким слоем (моя форма 24 см). Сделать небольшие бортики.На тесто выложить яблочную начинку. Достать из морозилки 1/3 теста и половину натереть на ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочный пирог с безе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.5 ккал	1684 ккал	9.8%	5.9%	1018 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	3.7%	1617 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	7.7%	789 г
Углеводы	20 г	219 г	9.1%	5.5%	1095 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	7.6%	800 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	1.7%	3535 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.8 мкг	900 мкг	10.1%	6.1%	991 г
Ретинол	0.076 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.7%	8621 г
бета Криптоксантин	0.9 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.36 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.4%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	4.3%	1406 г
Витамин В4, холин	58.17 мг	500 мг	11.6%	7%	860 г
Витамин В5, пантотеновая	0.384 мг	5 мг	7.7%	4.7%	1302 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	4.2%	1460 г
Витамин В9, фолаты	8.175 мкг	400 мкг	2%	1.2%	4893 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	2.1%	2885 г
Витамин C, аскорбиновая	6.61 мг	90 мг	7.3%	4.4%	1362 г
Витамин D, кальциферол	0.515 мкг	10 мкг	5.2%	3.1%	1942 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	2.4%	2500 г
Витамин Н, биотин	4.64 мкг	50 мкг	9.3%	5.6%	1078 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.1%	5217 г
Витамин РР, НЭ	1.651 мг	20 мг	8.3%	5%	1211 г
Ниацин	0.464 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	332.36 мг	2500 мг	13.3%	8%	752 г
Кальций, Ca	43.5 мг	1000 мг	4.4%	2.7%	2299 г
Кремний, Si	0.6 мг	30 мг	2%	1.2%	5000 г
Магний, Mg	14.99 мг	400 мг	3.7%	2.2%	2668 г
Натрий, Na	56.64 мг	1300 мг	4.4%	2.7%	2295 г
Сера, S	50.95 мг	1000 мг	5.1%	3.1%	1963 г
Фосфор, P	71 мг	800 мг	8.9%	5.4%	1127 г
Хлор, Cl	46.2 мг	2300 мг	2%	1.2%	4978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	272.5 мкг	~
Бор, B	250.6 мкг	~
Ванадий, V	17.5 мкг	~
Железо, Fe	2.866 мг	18 мг	15.9%	9.6%	628 г
Йод, I	7.12 мкг	150 мкг	4.7%	2.8%	2107 г
Кобальт, Co	3.33 мкг	10 мкг	33.3%	20.1%	300 г
Марганец, Mn	0.1423 мг	2 мг	7.1%	4.3%	1405 г
Медь, Cu	144.44 мкг	1000 мкг	14.4%	8.7%	692 г
Молибден, Mo	9.575 мкг	70 мкг	13.7%	8.3%	731 г
Никель, Ni	17.33 мкг	~
Олово, Sn	2.28 мкг	~
Рубидий, Rb	63 мкг	~
Селен, Se	7.654 мкг	55 мкг	13.9%	8.4%	719 г
Стронций, Sr	1.7 мкг	~
Титан, Ti	1.65 мкг	~
Фтор, F	24.3 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16461 г
Хром, Cr	5.33 мкг	50 мкг	10.7%	6.5%	938 г
Цинк, Zn	0.522 мг	12 мг	4.4%	2.7%	2299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.561 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	5.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аргинин*	0.169 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.135 г	~
Лейцин	0.238 г	~
Лизин	0.2 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.155 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.248 г	~
Заменимые аминокислоты	0.208 г	~
Аланин	0.16 г	~
Аспарагиновая кислота	0.326 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.4 г	~
Пролин	0.095 г	~
Серин	0.204 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	124.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.7 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.187 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.095 г	~
12:0 Лауриновая	0.121 г	~
14:0 Миристиновая	0.4 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.641 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.552 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.334 г	min 16.8 г	13.9%	8.4%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.221 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.955 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.299 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.263 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Яблочный пирог с безе составляет 165,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.5 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	20 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	64.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ

Яблочный пирог с безе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, калием - 13,3 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 33,3 %, медью - 14,4 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Яблочный пирог с безе

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яблочный пирог с безе, калорийность 165,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочный пирог с безе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе