Рецепт оладьи из печени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи из печени индейки

Печень индейки (Жарка) 400 г
Чеснок луковица 10 г
Лук жареный по 2-56 100 г
Овсяные отруби, сырые 30 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 50 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из печени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.6 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8.2% 452 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.3% 301 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 1.9% 1938 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.2% 870 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.8% 4537 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 0.6% 5769 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 11.613 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 3% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.8% 1304 г
Витамин В4, холин 122.15 мг 500 мг 24.4% 9% 409 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 4.9% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 5.3% 699 г
Витамин В9, фолаты 12.753 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3137 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 0.5% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 0.9% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.663 мг 15 мг 17.8% 6.6% 563 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.363 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13774 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.4641 мг 20 мг 32.3% 11.9% 309 г
Ниацин 2.204 мг ~
Бетаин 1.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.92 мг 2500 мг 11.2% 4.1% 896 г
Кальций, Ca 42.45 мг 1000 мг 4.2% 1.6% 2356 г
Магний, Mg 37.55 мг 400 мг 9.4% 3.5% 1065 г
Натрий, Na 114.17 мг 1300 мг 8.8% 3.3% 1139 г
Сера, S 216.24 мг 1000 мг 21.6% 8% 462 г
Фосфор, P 245.2 мг 800 мг 30.7% 11.3% 326 г
Хлор, Cl 86.24 мг 2300 мг 3.7% 1.4% 2667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.278 мг 18 мг 18.2% 6.7% 549 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12931 г
Кобальт, Co 13.129 мкг 10 мкг 131.3% 48.5% 76 г
Марганец, Mn 0.393 мг 2 мг 19.7% 7.3% 509 г
Медь, Cu 104.28 мкг 1000 мкг 10.4% 3.8% 959 г
Молибден, Mo 25.484 мкг 70 мкг 36.4% 13.5% 275 г
Селен, Se 64.168 мкг 55 мкг 116.7% 43.1% 86 г
Фтор, F 1.83 мкг 4000 мкг 218579 г
Хром, Cr 9.46 мкг 50 мкг 18.9% 7% 529 г
Цинк, Zn 2.3624 мг 12 мг 19.7% 7.3% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.117 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.307 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.478 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.158 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность оладьи из печени индейки составляет 270,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ

оладьи из печени индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,4 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 11,2 %, фосфором - 30,7 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 131,3 %, марганцем - 19,7 %, молибденом - 36,4 %, селеном - 116,7 %, хромом - 18,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен оладьи из печени индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи из печени индейки, калорийность 270,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи из печени индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги