Рецепт печень с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с яблоком

Печень баранья (Тушение) 676 г
Лук репчатый (Пассерование) 108 г
Яблоки печеные 122 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло Сливочное 10 г
Оливковое Масло Extra Virgin 20 г
Корица, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.9% 469 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.3% 903 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6978.2 мкг 900 мкг 775.4% 580% 13 г
Ретинол 2.855 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Криптоксантин 0.168 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.289 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 10.9% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 2.064 мг 1.8 мг 114.7% 85.8% 87 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 5.416 мг 5 мг 108.3% 81% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.822 мг 2 мг 41.1% 30.7% 243 г
Витамин В9, фолаты 203.837 мкг 400 мкг 51% 38.1% 196 г
Витамин В12, кобаламин 79.16 мкг 3 мкг 2638.7% 1973.6% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 13.61 мг 90 мг 15.1% 11.3% 661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9494 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин РР, НЭ 14.3129 мг 20 мг 71.6% 53.6% 140 г
Ниацин 6.014 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.7 мг 2500 мг 9.6% 7.2% 1039 г
Кальций, Ca 17.02 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5875 г
Магний, Mg 17.58 мг 400 мг 4.4% 3.3% 2275 г
Натрий, Na 299.06 мг 1300 мг 23% 17.2% 435 г
Сера, S 175.6 мг 1000 мг 17.6% 13.2% 569 г
Фосфор, P 263.8 мг 800 мг 33% 24.7% 303 г
Хлор, Cl 391.98 мг 2300 мг 17% 12.7% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.3 мкг ~
Бор, B 73 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 6.066 мг 18 мг 33.7% 25.2% 297 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 3.9% 1918 г
Кобальт, Co 22.967 мкг 10 мкг 229.7% 171.8% 44 г
Марганец, Mn 0.329 мг 2 мг 16.5% 12.3% 608 г
Медь, Cu 4430.33 мкг 1000 мкг 443% 331.3% 23 г
Молибден, Mo 1.81 мкг 70 мкг 2.6% 1.9% 3867 г
Никель, Ni 3.531 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 72.439 мкг 55 мкг 131.7% 98.5% 76 г
Фтор, F 5.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68847 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.5% 4950 г
Цинк, Zn 5.4277 мг 12 мг 45.2% 33.8% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.034 мг ~

Энергетическая ценность печень с яблоком составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.7 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ

печень с яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 775,4 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 114,7 %, витамином B5 - 108,3 %, витамином B6 - 41,1 %, витамином B9 - 51 %, витамином B12 - 2638,7 %, витамином C - 15,1 %, витамином PP - 71,6 %, фосфором - 33 %, хлором - 17 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 229,7 %, марганцем - 16,5 %, медью - 443 %, селеном - 131,7 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен печень с яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с яблоком, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты