Рецепт Подливка Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка Карбонара

Свинина беконная (Жарка мелким куском) 75 г
Масло подсолнечное 5 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 30 г
Яйцо куриное 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подливка Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 6.1% 576 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 15.1% 230 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 0.9% 4037 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.2 мкг 900 мкг 6.2% 2.2% 1601 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.331 мг 1.5 мг 22.1% 7.7% 453 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 3.8% 928 г
Витамин В4, холин 42.35 мг 500 мг 8.5% 3% 1181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 4% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 5.8% 602 г
Витамин В9, фолаты 5.484 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7294 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 1% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 1.3% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.302 мг 15 мг 15.3% 5.3% 652 г
Витамин Н, биотин 3.403 мкг 50 мкг 6.8% 2.4% 1469 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.1573 мг 20 мг 25.8% 9% 388 г
Ниацин 1.798 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.72 мг 2500 мг 10.9% 3.8% 920 г
Кальций, Ca 56.98 мг 1000 мг 5.7% 2% 1755 г
Магний, Mg 23.8 мг 400 мг 6% 2.1% 1681 г
Натрий, Na 692.87 мг 1300 мг 53.3% 18.6% 188 г
Сера, S 181.37 мг 1000 мг 18.1% 6.3% 551 г
Фосфор, P 169.8 мг 800 мг 21.2% 7.4% 471 г
Хлор, Cl 1023.75 мг 2300 мг 44.5% 15.5% 225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.5 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Железо, Fe 1.777 мг 18 мг 9.9% 3.4% 1013 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 2% 1779 г
Кобальт, Co 8.226 мкг 10 мкг 82.3% 28.7% 122 г
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1547 г
Медь, Cu 103.24 мкг 1000 мкг 10.3% 3.6% 969 г
Молибден, Mo 10.605 мкг 70 мкг 15.2% 5.3% 660 г
Никель, Ni 7.923 мкг ~
Олово, Sn 45.36 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 6.258 мкг 55 мкг 11.4% 4% 879 г
Фтор, F 55.79 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7170 г
Хром, Cr 9.13 мкг 50 мкг 18.3% 6.4% 548 г
Цинк, Zn 1.6601 мг 12 мг 13.8% 4.8% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.209 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 2.052 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.62 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 2.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.709 г min 16.8 г 57.8% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.644 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.496 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 14%
18:2 Линолевая (ud) 4.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Подливка Карбонара составляет 287 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 24.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА КАРБОНАРА

Подливка Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 44,5 %, кобальтом - 82,3 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 11,4 %, хромом - 18,3 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Подливка Карбонара

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подливка Карбонара, калорийность 287 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги