Рецепт Говядина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отварная

Говядина, вырезка (Варка без слива) 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.8 ккал 1684 ккал 16.3% 6% 615 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 12.6% 290 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 12.3% 298 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 3.6% 1011 г
Витамин В4, холин 109.57 мг 500 мг 21.9% 8% 456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.783 мг 5 мг 15.7% 5.7% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.626 мг 2 мг 31.3% 11.4% 319 г
Витамин В9, фолаты 13.148 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3042 г
Витамин В12, кобаламин 4.07 мкг 3 мкг 135.7% 49.6% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.939 мг 15 мг 6.3% 2.3% 1597 г
Витамин Н, биотин 4.696 мкг 50 мкг 9.4% 3.4% 1065 г
Витамин РР, НЭ 12.1893 мг 20 мг 60.9% 22.2% 164 г
Ниацин 4.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.64 мг 2500 мг 8.3% 3% 1198 г
Кальций, Ca 10.85 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9217 г
Магний, Mg 24.45 мг 400 мг 6.1% 2.2% 1636 г
Натрий, Na 45.78 мг 1300 мг 3.5% 1.3% 2840 г
Сера, S 360 мг 1000 мг 36% 13.1% 278 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 9.3% 394 г
Хлор, Cl 92.35 мг 2300 мг 4% 1.5% 2491 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.339 мг 18 мг 18.6% 6.8% 539 г
Йод, I 11.27 мкг 150 мкг 7.5% 2.7% 1331 г
Кобальт, Co 10.957 мкг 10 мкг 109.6% 40% 91 г
Марганец, Mn 0.0548 мг 2 мг 2.7% 1% 3650 г
Медь, Cu 284.87 мкг 1000 мкг 28.5% 10.4% 351 г
Молибден, Mo 18.157 мкг 70 мкг 25.9% 9.5% 386 г
Никель, Ni 13.461 мкг ~
Олово, Sn 118.49 мкг ~
Фтор, F 98.61 мкг 4000 мкг 2.5% 0.9% 4056 г
Хром, Cr 12.83 мкг 50 мкг 25.7% 9.4% 390 г
Цинк, Zn 5.0713 мг 12 мг 42.3% 15.4% 237 г

Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 273,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.8 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

Говядина отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,9 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином B12 - 135,7 %, витамином PP - 60,9 %, фосфором - 25,4 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 109,6 %, медью - 28,5 %, молибденом - 25,9 %, хромом - 25,7 %, цинком - 42,3 %

Чем полезен Говядина отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отварная, калорийность 273,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги