Рецепт гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 250 г
Вода 600 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 600 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.5 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2201 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 5.9% 2235 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.8% 3500 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 7.2% 1825 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.1% 1000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.7% 2810 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 1.4% 9278 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6.4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 6.4% 2022 г
Витамин В4, холин 10.06 мг 500 мг 2% 2.6% 4970 г
Витамин В5, пантотеновая 0.162 мг 5 мг 3.2% 4.2% 3086 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 6% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.813 мкг 400 мкг 2% 2.6% 5120 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 7.5% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.7% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 1.2% 10563 г
Витамин Н, биотин 1.364 мкг 50 мкг 2.7% 3.5% 3666 г
Витамин РР, НЭ 1.6193 мг 20 мг 8.1% 10.6% 1235 г
Ниацин 0.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.04 мг 2500 мг 5.2% 6.8% 1937 г
Кальций, Ca 53.79 мг 1000 мг 5.4% 7.1% 1859 г
Кремний, Si 14.382 мг 30 мг 47.9% 62.6% 209 г
Магний, Mg 41.03 мг 400 мг 10.3% 13.5% 975 г
Натрий, Na 159.68 мг 1300 мг 12.3% 16.1% 814 г
Сера, S 29.05 мг 1000 мг 2.9% 3.8% 3442 г
Фосфор, P 89.1 мг 800 мг 11.1% 14.5% 898 г
Хлор, Cl 265.3 мг 2300 мг 11.5% 15% 867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 8.9% 1466 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 3.8% 3394 г
Кобальт, Co 0.945 мкг 10 мкг 9.5% 12.4% 1058 г
Марганец, Mn 0.2811 мг 2 мг 14.1% 18.4% 711 г
Медь, Cu 119.97 мкг 1000 мкг 12% 15.7% 834 г
Молибден, Mo 8.629 мкг 70 мкг 12.3% 16.1% 811 г
Никель, Ni 1.793 мкг ~
Олово, Sn 5.54 мкг ~
Селен, Se 2.326 мкг 55 мкг 4.2% 5.5% 2365 г
Стронций, Sr 7.24 мкг ~
Титан, Ti 5.86 мкг ~
Фтор, F 55.22 мкг 4000 мкг 1.4% 1.8% 7244 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 4.1% 3205 г
Цинк, Zn 0.5366 мг 12 мг 4.5% 5.9% 2236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.401 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.201 г min 16.8 г 1.2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность гречневая каша составляет 76,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.5 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 47,9 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 11,5 %, марганцем - 14,1 %, медью - 12 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен гречневая каша

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречневая каша, калорийность 76,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты