Рецепт Рыба в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в молоке

Минтай 500 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Укроп, свежий 4 г
Петрушка 4 г
Способ приготовления

1. Размораживаем рыбу. Потом тщательно промойте ее. 2. В молоко добавляем приправы и соль по вкусу. 3. Форму для выпекания застилаем фольгой, выкладываем туда рыбку, заливаем молоком. Фольгу не заворачиваем! Рыбка должна остаться открытой. 4. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. 5. Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.7 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2451 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 26.1% 559 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.1% 4667 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.6% 24333 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.4% 2735 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 3.3% 4369 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 1.2% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 9.5% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 9.5% 1538 г
Витамин В4, холин 3.97 мг 500 мг 0.8% 1.2% 12594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.9% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 6.8% 2151 г
Витамин В9, фолаты 6.563 мкг 400 мкг 1.6% 2.3% 6095 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 3.2% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 3.5% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 2.5% 5792 г
Витамин Н, биотин 0.529 мкг 50 мкг 1.1% 1.6% 9452 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 13.1% 1111 г
Витамин РР, НЭ 3.9353 мг 20 мг 19.7% 28.7% 508 г
Ниацин 1.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.53 мг 2500 мг 15.2% 22.1% 659 г
Кальций, Ca 55.61 мг 1000 мг 5.6% 8.2% 1798 г
Магний, Mg 48.45 мг 400 мг 12.1% 17.6% 826 г
Натрий, Na 41.74 мг 1300 мг 3.2% 4.7% 3115 г
Сера, S 144.57 мг 1000 мг 14.5% 21.1% 692 г
Фосфор, P 213.2 мг 800 мг 26.7% 38.9% 375 г
Хлор, Cl 153.78 мг 2300 мг 6.7% 9.8% 1496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.2 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 6% 2466 г
Йод, I 124.84 мкг 150 мкг 83.2% 121.1% 120 г
Кобальт, Co 12.467 мкг 10 мкг 124.7% 181.5% 80 г
Марганец, Mn 0.0926 мг 2 мг 4.6% 6.7% 2160 г
Медь, Cu 110.82 мкг 1000 мкг 11.1% 16.2% 902 г
Молибден, Mo 4.112 мкг 70 мкг 5.9% 8.6% 1702 г
Никель, Ni 5.757 мкг ~
Олово, Sn 2.14 мкг ~
Селен, Se 0.33 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 16667 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 578.95 мкг 4000 мкг 14.5% 21.1% 691 г
Хром, Cr 45.56 мкг 50 мкг 91.1% 132.6% 110 г
Цинк, Zn 0.9999 мг 12 мг 8.3% 12.1% 1200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.741 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 1.482 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.069 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 0.989 г ~
Глицин 0.659 г ~
Глутаминовая кислота 1.071 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.137 г min 16.8 г 0.8% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.156 г ~

Энергетическая ценность Рыба в молоке составляет 68,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.7 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В МОЛОКЕ

Рыба в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,7 %, калием - 15,2 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 83,2 %, кобальтом - 124,7 %, медью - 11,1 %, фтором - 14,5 %, хромом - 91,1 %

Чем полезен Рыба в молоке

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в молоке, калорийность 68,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты