Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 55 г
Яичный белок куриный 35 г
Горчица столовая 25 г
Уксус 9% 20 г
Перец черный молотый 2 г
Сахар песок 3 г
Соль столовая 3 г
Масло подсолнечное 150 г
Вода, водопроводная, улучшенная 70 г
Йогурт домашний 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.7 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 581 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 1.6% 2235 г
Жиры 29.2 г 56 г 52.1% 18% 192 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.5% 7065 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1% 3625 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.1 мкг 900 мкг 4.1% 1.4% 2426 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
бета Криптоксантин 0.171 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.728 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 2.8% 1250 г
Витамин В4, холин 35.48 мг 500 мг 7.1% 2.5% 1409 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 1.9% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.6% 6061 г
Витамин В9, фолаты 2.529 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15817 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 2.3% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 0.8% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.917 мг 15 мг 79.4% 27.4% 126 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.523 мкг 50 мкг 7% 2.4% 1419 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.8675 мг 20 мг 4.3% 1.5% 2305 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.39 мг 2500 мг 3.6% 1.2% 2797 г
Кальций, Ca 55.59 мг 1000 мг 5.6% 1.9% 1799 г
Магний, Mg 12.95 мг 400 мг 3.2% 1.1% 3089 г
Натрий, Na 306.19 мг 1300 мг 23.6% 8.1% 425 г
Сера, S 39.11 мг 1000 мг 3.9% 1.3% 2557 г
Фосфор, P 63 мг 800 мг 7.9% 2.7% 1270 г
Хлор, Cl 64.94 мг 2300 мг 2.8% 1% 3542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 1.7% 2057 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 1.3% 2683 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 4.6% 755 г
Марганец, Mn 0.0259 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7722 г
Медь, Cu 21.74 мкг 1000 мкг 2.2% 0.8% 4600 г
Молибден, Mo 2.611 мкг 70 мкг 3.7% 1.3% 2681 г
Олово, Sn 4.53 мкг ~
Селен, Se 3.819 мкг 55 мкг 6.9% 2.4% 1440 г
Стронций, Sr 5.92 мкг ~
Фтор, F 15.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25284 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3876 г
Цинк, Zn 0.2717 мг 12 мг 2.3% 0.8% 4417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.327 мг ~
бета Ситостерол 53.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
22:0 Бегеновая 0.187 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.837 г min 16.8 г 40.7% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.723 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.061 г от 11.2 до 20.6 г 100% 34.5%
18:2 Линолевая (ud) 16.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 289,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.7 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 29.2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 79,4 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 289,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги