Рецепт Котлеты из оленины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из оленины и свинины

Оленина (Жарка) 856 г
Свинина жирная (Жарка котлеты) 787 г
Лук репчатый 250 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Булочки столичные 20 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 20 г
Яйцо куриное 60 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из оленины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.7 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 6.9% 455 г
Жиры 26.9 г 56 г 48% 15.1% 208 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 0.8% 4044 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 0.7% 4265 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 6.8% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.413 мг 1.8 мг 22.9% 7.2% 436 г
Витамин В4, холин 18.38 мг 500 мг 3.7% 1.2% 2720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 1.8% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 2.9% 1075 г
Витамин В9, фолаты 3.987 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10033 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 0.6% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.757 мг 15 мг 11.7% 3.7% 854 г
Витамин Н, биотин 1.224 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4085 г
Витамин РР, НЭ 7.7154 мг 20 мг 38.6% 12.1% 259 г
Ниацин 3.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.13 мг 2500 мг 11% 3.5% 909 г
Кальций, Ca 25.27 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 3957 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 1.8% 1715 г
Натрий, Na 68.11 мг 1300 мг 5.2% 1.6% 1909 г
Сера, S 129.48 мг 1000 мг 12.9% 4% 772 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 7.4% 424 г
Хлор, Cl 11.72 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 19625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Железо, Fe 2.303 мг 18 мг 12.8% 4% 782 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 10714 г
Кобальт, Co 1.228 мкг 10 мкг 12.3% 3.9% 814 г
Марганец, Mn 0.0391 мг 2 мг 2% 0.6% 5115 г
Медь, Cu 18.24 мкг 1000 мкг 1.8% 0.6% 5482 г
Молибден, Mo 0.303 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 23102 г
Никель, Ni 0.493 мкг ~
Олово, Sn 39 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 1.278 мкг 55 мкг 2.3% 0.7% 4304 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 7.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53121 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.3% 9804 г
Цинк, Zn 0.1889 мг 12 мг 1.6% 0.5% 6353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.43 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.542 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.512 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.588 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 1.012 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.579 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 3.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.375 г min 16.8 г 73.7% 23.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.844 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.756 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.168 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из оленины и свинины составляет 318,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.7 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 26.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ОЛЕНИНЫ И СВИНИНЫ

Котлеты из оленины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 22,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 11 %, фосфором - 23,6 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 12,3 %

Чем полезен Котлеты из оленины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из оленины и свинины, калорийность 318,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из оленины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги