Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 500 г
Индейка 1 кат. (Тушение) 500 г
Кабачок (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, желтая (Припускание) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.8 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9.9% 461 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 13.1% 348 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 1% 4601 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.6% 994 г
Витамин В4, холин 93.97 мг 500 мг 18.8% 8.6% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 5.2% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 8.6% 533 г
Витамин В9, фолаты 13.246 мкг 400 мкг 3.3% 1.5% 3020 г
Витамин В12, кобаламин 1.169 мкг 3 мкг 39% 17.7% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 1.5% 3080 г
Витамин Н, биотин 1.542 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.7922 мг 20 мг 49% 22.3% 204 г
Ниацин 5.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.08 мг 2500 мг 12.4% 5.6% 804 г
Кальций, Ca 19.75 мг 1000 мг 2% 0.9% 5063 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 2.6% 1748 г
Натрий, Na 68.23 мг 1300 мг 5.2% 2.4% 1905 г
Сера, S 221.15 мг 1000 мг 22.1% 10.1% 452 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 9.8% 464 г
Хлор, Cl 73.21 мг 2300 мг 3.2% 1.5% 3142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 6.23 мкг ~
Железо, Fe 2.021 мг 18 мг 11.2% 5.1% 891 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 3927 г
Кобальт, Co 10.468 мкг 10 мкг 104.7% 47.6% 96 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.0535 мг 2 мг 2.7% 1.2% 3738 г
Медь, Cu 135.43 мкг 1000 мкг 13.5% 6.1% 738 г
Молибден, Mo 19.514 мкг 70 мкг 27.9% 12.7% 359 г
Никель, Ni 4.514 мкг ~
Олово, Sn 34.04 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Фтор, F 34.58 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11567 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 8.2% 556 г
Цинк, Zn 2.6601 мг 12 мг 22.2% 10.1% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.719 г ~
Лизин 0.743 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.554 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.495 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.804 г min 16.8 г 22.6% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.8 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.83 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.745 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 219,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.8 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 49 %, калием - 12,4 %, фосфором - 21,5 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 104,7 %, медью - 13,5 %, молибденом - 27,9 %, хромом - 18 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 219,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги