Рецепт печень куриная запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная запеченая

Печень индейки (Жарка) 700 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Припускание) 160 г
Морковь, красная (Запекание) 180 г
Майонез столовый молочный 80 г
Сметана 15,0% жирности 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.8 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 7.6% 535 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 14.1% 290 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3795 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 408.8 мкг 900 мкг 45.4% 18.5% 220 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 2.351 мг 5 мг 47% 19.2% 213 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.9% 1395 г
Витамин В4, холин 112.19 мг 500 мг 22.4% 9.2% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 4.7% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 5.9% 690 г
Витамин В9, фолаты 11.19 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3575 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.884 мг 15 мг 25.9% 10.6% 386 г
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17361 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.0167 мг 20 мг 30.1% 12.3% 332 г
Ниацин 2.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.28 мг 2500 мг 9% 3.7% 1110 г
Кальций, Ca 32.89 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3040 г
Магний, Mg 24.99 мг 400 мг 6.2% 2.5% 1601 г
Натрий, Na 94.16 мг 1300 мг 7.2% 2.9% 1381 г
Сера, S 212.61 мг 1000 мг 21.3% 8.7% 470 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 9% 452 г
Хлор, Cl 76.66 мг 2300 мг 3.3% 1.3% 3000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.7 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 2.643 мг 18 мг 14.7% 6% 681 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 12.929 мкг 10 мкг 129.3% 52.8% 77 г
Литий, Li 1.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.0533 мг 2 мг 2.7% 1.1% 3752 г
Медь, Cu 84.55 мкг 1000 мкг 8.5% 3.5% 1183 г
Молибден, Mo 23.227 мкг 70 мкг 33.2% 13.6% 301 г
Никель, Ni 0.549 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 56.725 мкг 55 мкг 103.1% 42.1% 97 г
Фтор, F 5.68 мкг 4000 мкг 0.1% 70423 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 7.5% 545 г
Цинк, Zn 2.1178 мг 12 мг 17.6% 7.2% 567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.408 г min 16.8 г 2.4% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.407 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.916 г от 11.2 до 20.6 г 43.9% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.026 г ~

Энергетическая ценность печень куриная запеченая составляет 244,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

печень куриная запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,4 %, бэта-каротином - 47 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином E - 25,9 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 22,1 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 129,3 %, молибденом - 33,2 %, селеном - 103,1 %, хромом - 18,4 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен печень куриная запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная запеченая, калорийность 244,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы