Рецепт тушение. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушение

Куриная грудка (филе) 480 г
Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый 480 г
Печень куриная 400 г
Шампиньоны 180 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Вино, столовое, красное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушение".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13.6% 551 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.8% 966 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.6% 4761 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3161 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3092.6 мкг 900 мкг 343.6% 257.2% 29 г
Ретинол 3.07 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Лютеин + Зеаксантин 0.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 9.1% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.63 мг 1.8 мг 35% 26.2% 286 г
Витамин В4, холин 50.9 мг 500 мг 10.2% 7.6% 982 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 4.7% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 10.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 67.865 мкг 400 мкг 17% 12.7% 589 г
Витамин В12, кобаламин 4.224 мкг 3 мкг 140.8% 105.4% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 10.28 мг 90 мг 11.4% 8.5% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.835 мг 15 мг 5.6% 4.2% 1796 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16287 г
Витамин РР, НЭ 7.6289 мг 20 мг 38.1% 28.5% 262 г
Ниацин 6.524 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.03 мг 2500 мг 12.2% 9.1% 817 г
Кальций, Ca 28.46 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3514 г
Кремний, Si 0.064 мг 30 мг 0.2% 0.1% 46875 г
Магний, Mg 40.96 мг 400 мг 10.2% 7.6% 977 г
Натрий, Na 48.71 мг 1300 мг 3.7% 2.8% 2669 г
Сера, S 76.27 мг 1000 мг 7.6% 5.7% 1311 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 15.3% 491 г
Хлор, Cl 10.83 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139 мкг ~
Бор, B 61.7 мкг ~
Ванадий, V 1.43 мкг ~
Железо, Fe 5.254 мг 18 мг 29.2% 21.9% 343 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5000 г
Кобальт, Co 9.847 мкг 10 мкг 98.5% 73.7% 102 г
Марганец, Mn 0.1791 мг 2 мг 9% 6.7% 1117 г
Медь, Cu 152.96 мкг 1000 мкг 15.3% 11.5% 654 г
Молибден, Mo 18.683 мкг 70 мкг 26.7% 20% 375 г
Никель, Ni 0.952 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 148.5 мкг ~
Селен, Se 14.025 мкг 55 мкг 25.5% 19.1% 392 г
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 21.43 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18665 г
Хром, Cr 12.07 мкг 50 мкг 24.1% 18% 414 г
Цинк, Zn 2.3955 мг 12 мг 20% 15% 501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.112 г ~
Лизин 1.098 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.091 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.641 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.043 г min 16.8 г 6.2% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.951 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.257 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность тушение составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНИЕ

тушение богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 343,6 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 35 %, витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 17 %, витамином B12 - 140,8 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 38,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 20,4 %, железом - 29,2 %, кобальтом - 98,5 %, медью - 15,3 %, молибденом - 26,7 %, селеном - 25,5 %, хромом - 24,1 %, цинком - 20 %

Чем полезен тушение

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушение, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушение, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги