Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 570 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 370 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 336 г
Огурец соленый 700 г
Горошек зеленый. Консервы 504 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 370 г
Майонез, низкокалорийный или диетический, без холестерина 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6% 1652 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 11.6% 848 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.6% 3776 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.9% 1250 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.4% 2863 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.5 мкг 900 мкг 30.7% 30.1% 325 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 1.475 мг 5 мг 29.5% 28.9% 339 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.5% 1800 г
Витамин В4, холин 39.54 мг 500 мг 7.9% 7.8% 1265 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 6.4% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 7.4% 1342 г
Витамин В9, фолаты 6.45 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6202 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 11.6% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 7.1% 1382 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 2.6% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.952 мг 15 мг 6.3% 6.2% 1576 г
Витамин Н, биотин 3.172 мкг 50 мкг 6.3% 6.2% 1576 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.5% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.9957 мг 20 мг 10% 9.8% 1002 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.83 мг 2500 мг 8.3% 8.1% 1203 г
Кальций, Ca 21.06 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4748 г
Кремний, Si 2.1 мг 30 мг 7% 6.9% 1429 г
Магний, Mg 18.11 мг 400 мг 4.5% 4.4% 2209 г
Натрий, Na 419.78 мг 1300 мг 32.3% 31.7% 310 г
Сера, S 58.37 мг 1000 мг 5.8% 5.7% 1713 г
Фосфор, P 70.7 мг 800 мг 8.8% 8.6% 1132 г
Хлор, Cl 40.35 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.2 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 32.12 мкг ~
Железо, Fe 1.036 мг 18 мг 5.8% 5.7% 1737 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 2.8% 3456 г
Кобальт, Co 3.287 мкг 10 мкг 32.9% 32.3% 304 г
Литий, Li 15.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.0734 мг 2 мг 3.7% 3.6% 2725 г
Медь, Cu 79.06 мкг 1000 мкг 7.9% 7.8% 1265 г
Молибден, Mo 5.693 мкг 70 мкг 8.1% 7.9% 1230 г
Никель, Ni 1.913 мкг ~
Олово, Sn 8.48 мкг ~
Рубидий, Rb 95 мкг ~
Селен, Se 4.469 мкг 55 мкг 8.1% 7.9% 1231 г
Фтор, F 20.3 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19704 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 7% 1416 г
Цинк, Zn 0.6774 мг 12 мг 5.6% 5.5% 1771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.356 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.8%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 41.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.467 г min 16.8 г 8.7% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.251 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.25 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 29,5 %, витамином B12 - 11,8 %, кобальтом - 32,9 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги