Рецепт кордон блю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кордон блю

Куриная грудка (филе) 500 г
Сыр голландский, брусковый 100 г
Свинина мокрого посола,ветчина,голяшка,с костью, мясо с жиром , не разогретая 100 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 50 г
Масло подсолнечное 2 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кордон блю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.8 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 16.1% 339 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.1% 675 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.1% 4660 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.5% 3666 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.9 мкг 900 мкг 8.5% 4.6% 1170 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.9% 1395 г
Витамин В4, холин 66.17 мг 500 мг 13.2% 7.2% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 7.3% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 11.6% 467 г
Витамин В9, фолаты 7.888 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5071 г
Витамин В12, кобаламин 0.644 мкг 3 мкг 21.5% 11.7% 466 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.322 мг 15 мг 8.8% 4.8% 1135 г
Витамин Н, биотин 7.171 мкг 50 мкг 14.3% 7.8% 697 г
Витамин РР, НЭ 8.9945 мг 20 мг 45% 24.5% 222 г
Макроэлементы
Калий, K 259.97 мг 2500 мг 10.4% 5.7% 962 г
Кальций, Ca 138.4 мг 1000 мг 13.8% 7.5% 723 г
Кремний, Si 3.259 мг 30 мг 10.9% 5.9% 921 г
Магний, Mg 68.9 мг 400 мг 17.2% 9.4% 581 г
Натрий, Na 323.73 мг 1300 мг 24.9% 13.5% 402 г
Сера, S 190.23 мг 1000 мг 19% 10.3% 526 г
Фосфор, P 229.5 мг 800 мг 28.7% 15.6% 349 г
Хлор, Cl 52.15 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4410 г
Микроэлементы
Бор, B 13 мкг ~
Ванадий, V 11.08 мкг ~
Железо, Fe 1.339 мг 18 мг 7.4% 4% 1344 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3289 г
Кобальт, Co 8.149 мкг 10 мкг 81.5% 44.3% 123 г
Марганец, Mn 0.276 мг 2 мг 13.8% 7.5% 725 г
Медь, Cu 136.51 мкг 1000 мкг 13.7% 7.5% 733 г
Молибден, Mo 1.63 мкг 70 мкг 2.3% 1.3% 4294 г
Селен, Se 3.911 мкг 55 мкг 7.1% 3.9% 1406 г
Фтор, F 84.75 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4720 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 6.4% 852 г
Цинк, Zn 2.3279 мг 12 мг 19.4% 10.6% 515 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность кордон блю составляет 183,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.8 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРДОН БЛЮ

кордон блю богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 45 %, кальцием - 13,8 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 28,7 %, кобальтом - 81,5 %, марганцем - 13,8 %, медью - 13,7 %, хромом - 11,7 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен кордон блю

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кордон блю, калорийность 183,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кордон блю, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы