Рецепт Тушеные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные баклажаны

Баклажаны (Пассерование) 2300 г
Перец сладкий (Пассерование) 260 г
Морковь, красная (Пассерование) 225 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Масло подсолнечное 30 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
Чеснок, сырой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.3 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2991 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.6% 3800 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.3% 3294 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 6.6% 2704 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 34.6% 513 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 6.6% 2700 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.5 мкг 900 мкг 28.1% 49.9% 356 г
бета Каротин 1.518 мг 5 мг 30.4% 54% 329 г
Лютеин + Зеаксантин 0.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 7.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 7.1% 2500 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 2.3% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 24.5% 727 г
Витамин В9, фолаты 25.547 мкг 400 мкг 6.4% 11.4% 1566 г
Витамин C, аскорбиновая 14.34 мг 90 мг 15.9% 28.2% 628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.965 мг 15 мг 6.4% 11.4% 1554 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 18382 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.2842 мг 20 мг 6.4% 11.4% 1557 г
Ниацин 0.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.95 мг 2500 мг 14.1% 25% 708 г
Кальций, Ca 27.78 мг 1000 мг 2.8% 5% 3600 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 8.2% 2192 г
Натрий, Na 9.98 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 13026 г
Сера, S 27.99 мг 1000 мг 2.8% 5% 3573 г
Фосфор, P 57.5 мг 800 мг 7.2% 12.8% 1391 г
Хлор, Cl 61.77 мг 2300 мг 2.7% 4.8% 3723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1041.9 мкг ~
Бор, B 146.2 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 7.6% 2350 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 3.4% 5155 г
Кобальт, Co 2.293 мкг 10 мкг 22.9% 40.7% 436 г
Литий, Li 0.68 мкг ~
Марганец, Mn 0.2981 мг 2 мг 14.9% 26.5% 671 г
Медь, Cu 185.88 мкг 1000 мкг 18.6% 33% 538 г
Молибден, Mo 12.046 мкг 70 мкг 17.2% 30.6% 581 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 35714 г
Фтор, F 20.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 19120 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 16667 г
Цинк, Zn 0.493 мг 12 мг 4.1% 7.3% 2434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 1.038 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.36 г min 16.8 г 2.1% 3.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.358 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.907 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.907 г ~

Энергетическая ценность Тушеные баклажаны составляет 56,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Тушеные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином C - 15,9 %, калием - 14,1 %, кобальтом - 22,9 %, марганцем - 14,9 %, медью - 18,6 %, молибденом - 17,2 %

Чем полезен Тушеные баклажаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные баклажаны, калорийность 56,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы