Рецепт Куриные желудки в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки в сметанном соусе

Желудок куриный (Тушение)	560 г
Лук репчатый (Жарка)	163 г
Морковь, красная (Жарка)	140 г
Вода, водопроводная, улучшенная	500 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	14 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	65 г
Сметана 20,0% жирности	25 г
Пшеничная мука, обойная (Варка)	10 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование)	170 г

Способ приготовления

http://health-diet.ru/people/user/56458/blog/135699/ Желудки после очистки залила водой и довела до кипения, чтобы помыть; слила, промыла; снова залила водой и варила около 30 минут; думаю, можно в следующий раз варить меньше. В это время пассировала на масле лук и морковь; затем слила бульон в тарелку, а желудки добавила к пассированным овощам, добавила помидор, острый свежий перец, сладкий свежий перец, чеснок, неспелую тыкву немного, все перемешала и пассировала около 10 минут, пока лук не стал мягким. Добавила бульон 300 гр, соль, лавровый лист, эстрагон, сухой зеленый лук, и оставила...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.6 ккал	1684 ккал	5.3%	6%	1901 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	12.6%	894 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	11.1%	1018 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.4%	8423 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.5%	2500 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.1%	2769 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	229.2 мкг	900 мкг	25.5%	28.8%	393 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	1.19 мг	5 мг	23.8%	26.9%	420 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	4.9%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	7.1%	1579 г
Витамин В4, холин	3.64 мг	500 мг	0.7%	0.8%	13736 г
Витамин В5, пантотеновая	0.081 мг	5 мг	1.6%	1.8%	6173 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	6.4%	1770 г
Витамин В9, фолаты	5.334 мкг	400 мкг	1.3%	1.5%	7499 г
Витамин В12, кобаламин	0.007 мкг	3 мкг	0.2%	0.2%	42857 г
Витамин C, аскорбиновая	1.89 мг	90 мг	2.1%	2.4%	4762 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.624 мг	15 мг	4.2%	4.7%	2404 г
Витамин Н, биотин	0.407 мкг	50 мкг	0.8%	0.9%	12285 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	2.3%	5000 г
Витамин РР, НЭ	3.7073 мг	20 мг	18.5%	20.9%	539 г
Ниацин	1.403 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	190.71 мг	2500 мг	7.6%	8.6%	1311 г
Кальций, Ca	19.32 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5176 г
Магний, Mg	15.15 мг	400 мг	3.8%	4.3%	2640 г
Натрий, Na	36.8 мг	1300 мг	2.8%	3.2%	3533 г
Сера, S	11.31 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	8842 г
Фосфор, P	58.2 мг	800 мг	7.3%	8.2%	1375 г
Хлор, Cl	10.1 мг	2300 мг	0.4%	0.5%	22772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	79.7 мкг	~
Бор, B	37.6 мкг	~
Железо, Fe	2.756 мг	18 мг	15.3%	17.3%	653 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	25000 г
Кобальт, Co	4.585 мкг	10 мкг	45.9%	51.8%	218 г
Литий, Li	0.606 мкг	~
Марганец, Mn	0.0822 мг	2 мг	4.1%	4.6%	2433 г
Медь, Cu	69.1 мкг	1000 мкг	6.9%	7.8%	1447 г
Молибден, Mo	3.846 мкг	70 мкг	5.5%	6.2%	1820 г
Никель, Ni	2.106 мкг	~
Рубидий, Rb	74.7 мкг	~
Селен, Se	0.102 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	53922 г
Фтор, F	15.41 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	25957 г
Хром, Cr	0.85 мкг	50 мкг	1.7%	1.9%	5882 г
Цинк, Zn	1.5163 мг	12 мг	12.6%	14.2%	791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.433 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аргинин*	0.559 г	~
Валин	0.422 г	~
Гистидин*	0.173 г	~
Изолейцин	0.403 г	~
Лейцин	0.736 г	~
Лизин	0.451 г	~
Метионин	0.162 г	~
Метионин + Цистеин	0.259 г	~
Треонин	0.313 г	~
Триптофан	0.13 г	~
Фенилаланин	0.342 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.579 г	~
Заменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аланин	0.624 г	~
Аспарагиновая кислота	0.843 г	~
Гидроксипролин	0.17 г	~
Глицин	0.821 г	~
Глутаминовая кислота	1.6 г	~
Пролин	0.514 г	~
Серин	0.248 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.13 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.036 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.511 г	min 16.8 г	9%	10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.578 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.576 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.663 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.299 г	~
18:2 прочие изомеры	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.29 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Куриные желудки в сметанном соусе составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.6 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	82.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Куриные желудки в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином PP - 18,5 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 45,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Куриные желудки в сметанном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные желудки в сметанном соусе, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт Арахисовый торт с бананом и ягодами

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе