Рецепт скумбрия на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия на гриле

Скумбрия атлантическая 500 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.9 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.3% 439 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13% 384 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3502 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9375 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.346 мг 1.8 мг 19.2% 9.6% 520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.817 мг 5 мг 16.3% 8.1% 612 г
Витамин В6, пиридоксин 0.769 мг 2 мг 38.5% 19.2% 260 г
Витамин В9, фолаты 8.654 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4622 г
Витамин В12, кобаламин 11.538 мкг 3 мкг 384.6% 191.4% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7826 г
Витамин D, кальциферол 15.481 мкг 10 мкг 154.8% 77.1% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.385 мг 15 мг 15.9% 7.9% 629 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 28902 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 11.1538 мг 20 мг 55.8% 27.8% 179 г
Ниацин 8.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.4 мг 2500 мг 10.8% 5.4% 928 г
Кальций, Ca 45.54 мг 1000 мг 4.6% 2.3% 2196 г
Магний, Mg 48.5 мг 400 мг 12.1% 6% 825 г
Натрий, Na 840.58 мг 1300 мг 64.7% 32.2% 155 г
Сера, S 176.54 мг 1000 мг 17.7% 8.8% 566 г
Фосфор, P 270.7 мг 800 мг 33.8% 16.8% 296 г
Хлор, Cl 1311.35 мг 2300 мг 57% 28.4% 175 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.69 мг 18 мг 9.4% 4.7% 1065 г
Йод, I 43.27 мкг 150 мкг 28.8% 14.3% 347 г
Кобальт, Co 19.519 мкг 10 мкг 195.2% 97.2% 51 г
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.5% 1980 г
Медь, Cu 207.13 мкг 1000 мкг 20.7% 10.3% 483 г
Молибден, Mo 5.962 мкг 70 мкг 8.5% 4.2% 1174 г
Никель, Ni 5.769 мкг ~
Фтор, F 1346.15 мкг 4000 мкг 33.7% 16.8% 297 г
Хром, Cr 52.88 мкг 50 мкг 105.8% 52.7% 95 г
Цинк, Zn 0.6846 мг 12 мг 5.7% 2.8% 1753 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.962 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.769 г ~
Изолейцин 1.058 г ~
Лейцин 1.539 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.577 г ~
Метионин + Цистеин 0.769 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.673 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.346 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.346 г ~
Аспарагиновая кислота 1.923 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 2.5 г ~
Пролин 0.769 г ~
Серин 0.865 г ~
Тирозин 0.673 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.375 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.765 г min 16.8 г 28.4% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.856 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.865 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.025 г от 11.2 до 20.6 г 35.9% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.26 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.346 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.683 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.269 г ~

Энергетическая ценность скумбрия на гриле составляет 200,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.9 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ГРИЛЕ

скумбрия на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 38,5 %, витамином B12 - 384,6 %, витамином D - 154,8 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 55,8 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 57 %, йодом - 28,8 %, кобальтом - 195,2 %, медью - 20,7 %, фтором - 33,7 %, хромом - 105,8 %

Чем полезен скумбрия на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия на гриле, калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги