Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Горчица столовая 5 г
Уксус 9% 5 г
Сахар песок 7 г
Масло подсолнечное 150 г
Яйцо куриное 45 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Приготовление домашнего майонеза в блендере – задача довольно простая. Здесь не нужно следить за консистенцией, количеством масла и прочими деталями. Достаточно все ингредиенты по порядку высыпать в емкость и опустить туда насадку блендера. Секрет состоит именно в насадке, которая за короткий промежуток времени взбивает ингредиенты, превращая их в нужную нам майонезную массу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 676.5 ккал 1684 ккал 40.2% 5.9% 249 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 0.6% 2621 г
Жиры 72.2 г 56 г 128.9% 19.1% 78 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.3% 5763 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 19.4 г 2273 г 0.9% 0.1% 11716 г
Органические кислоты 2.9 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.4 мкг 900 мкг 6% 0.9% 1654 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 0.8% 1856 г
Витамин В4, холин 52.53 мг 500 мг 10.5% 1.6% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 0.8% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.465 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 27304 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 0.5% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.46 мкг 10 мкг 4.6% 0.7% 2174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.847 мг 15 мг 205.6% 30.4% 49 г
Витамин Н, биотин 4.228 мкг 50 мкг 8.5% 1.3% 1183 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7921 мг 20 мг 4% 0.6% 2525 г
Ниацин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.74 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7196 г
Кальций, Ca 19.32 мг 1000 мг 1.9% 0.3% 5176 г
Магний, Mg 5.67 мг 400 мг 1.4% 0.2% 7055 г
Натрий, Na 568.92 мг 1300 мг 43.8% 6.5% 229 г
Сера, S 39.49 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2532 г
Фосфор, P 47.6 мг 800 мг 6% 0.9% 1681 г
Хлор, Cl 910.76 мг 2300 мг 39.6% 5.9% 253 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 0.7% 2177 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3580 г
Кобальт, Co 2.314 мкг 10 мкг 23.1% 3.4% 432 г
Марганец, Mn 0.0098 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20408 г
Медь, Cu 21.36 мкг 1000 мкг 2.1% 0.3% 4682 г
Молибден, Mo 2.874 мкг 70 мкг 4.1% 0.6% 2436 г
Селен, Se 6.635 мкг 55 мкг 12.1% 1.8% 829 г
Фтор, F 11.51 мкг 4000 мкг 0.3% 34752 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5952 г
Цинк, Zn 0.2412 мг 12 мг 2% 0.3% 4975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.37 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 139.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.216 г ~
22:0 Бегеновая 0.488 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.645 г min 16.8 г 105% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 41.985 г от 11.2 до 20.6 г 203.8% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 41.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 676,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 676.5 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 72.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 19.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 205,6 %, хлором - 39,6 %, кобальтом - 23,1 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 676,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты