Рецепт Омлет из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет из кальмара

Кальмар (мясо) 115 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 100 г
Яйцо куриное 106 г
Укроп, свежий 10 г
Способ приготовления

Способ приготовления 1. отвариваем кальмары: в подсоленной, кипящей воде; со специями и лавровым листиком, - до 1-2 минут после закипания 2. Нарезаем их тонкими полосками. 3. Молоко взбиваем с яйцами и зеленью, солим и перчим по вкусу. 4. Выкладываем на разогретую сковородку аджику. 5. Кальмары слегка обжариваем в аджике, затем заливаем яично-молочной смесью и накрываем крышкой до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.9% 673 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.8% 1143 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.5% 2841 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.9 мкг 900 мкг 10.9% 10.9% 919 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 12.6% 796 г
Витамин В4, холин 87.51 мг 500 мг 17.5% 17.5% 571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 10.9% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 6.4% 1563 г
Витамин В9, фолаты 12.106 мкг 400 мкг 3% 3% 3304 г
Витамин В12, кобаламин 0.287 мкг 3 мкг 9.6% 9.6% 1045 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 3.9% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 7.2% 1389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.956 мг 15 мг 6.4% 6.4% 1569 г
Витамин Н, биотин 7.436 мкг 50 мкг 14.9% 14.9% 672 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0825 мг 20 мг 20.4% 20.4% 490 г
Ниацин 0.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.52 мг 2500 мг 8.3% 8.3% 1199 г
Кальций, Ca 74.05 мг 1000 мг 7.4% 7.4% 1350 г
Магний, Mg 41 мг 400 мг 10.3% 10.3% 976 г
Натрий, Na 98.08 мг 1300 мг 7.5% 7.5% 1325 г
Сера, S 127.66 мг 1000 мг 12.8% 12.8% 783 г
Фосфор, P 177.5 мг 800 мг 22.2% 22.2% 451 г
Хлор, Cl 83.19 мг 2300 мг 3.6% 3.6% 2765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.1 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 7.8% 1275 г
Йод, I 113.35 мкг 150 мкг 75.6% 75.7% 132 г
Кобальт, Co 36.45 мкг 10 мкг 364.5% 364.9% 27 г
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 5.4% 1847 г
Медь, Cu 555.76 мкг 1000 мкг 55.6% 55.7% 180 г
Молибден, Mo 10.381 мкг 70 мкг 14.8% 14.8% 674 г
Никель, Ni 3.822 мкг ~
Олово, Sn 3.93 мкг ~
Селен, Se 10.756 мкг 55 мкг 19.6% 19.6% 511 г
Стронций, Sr 5.14 мкг ~
Фтор, F 23.66 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16906 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.8% 2646 г
Цинк, Zn 1.1292 мг 12 мг 9.4% 9.4% 1063 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 1.018 г ~
Лизин 0.956 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 1.099 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 1.646 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 55.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.741 г min 16.8 г 10.4% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.931 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.139 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.361 г ~

Энергетическая ценность Омлет из кальмара составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ ИЗ КАЛЬМАРА

Омлет из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 17,5 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 22,2 %, йодом - 75,6 %, кобальтом - 364,5 %, медью - 55,6 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Омлет из кальмара

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Омлет из кальмара, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы