Рецепт Диетические печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетические печеночные оладьи

Печень говяжья (Жарка) 254 г
Лук репчатый (Жарка) 77 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 64 г
Чеснок луковица (Жарка) 11 г
Соль поваренная пищевая 3 г
отруби пшеничные ого 19 г
Майоран, сушеный 1 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 12 г
Способ приготовления

Морковь, лук и печень провернуть через мясорубку, добавить яйца, отруби, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и выпекать оладьи на горячей антипригарной сковороде без масла.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетические печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.2 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1556 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 15.9% 580 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.1% 2947 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.5% 2607 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 17.1% 541 г
Вода 154 г 2273 г 6.8% 6.3% 1476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5319 мкг 900 мкг 591% 546.2% 17 г
Ретинол 4.88 мг ~
альфа Каротин 0.686 мкг ~
бета Каротин 2.647 мг 5 мг 52.9% 48.9% 189 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 86.054 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 11.6% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 1.355 мг 1.8 мг 75.3% 69.6% 133 г
Витамин В4, холин 462.61 мг 500 мг 92.5% 85.5% 108 г
Витамин В5, пантотеновая 5.042 мг 5 мг 100.8% 93.2% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 27% 343 г
Витамин В9, фолаты 180.491 мкг 400 мкг 45.1% 41.7% 222 г
Витамин В12, кобаламин 43.543 мкг 3 мкг 1451.4% 1341.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 9.33 мг 90 мг 10.4% 9.6% 965 г
Витамин D, кальциферол 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 8% 1148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.785 мг 15 мг 5.2% 4.8% 1911 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 71.428 мкг 50 мкг 142.9% 132.1% 70 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 5.7% 1622 г
Витамин РР, НЭ 9.8574 мг 20 мг 49.3% 45.6% 203 г
Ниацин 6.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.78 мг 2500 мг 8.6% 7.9% 1164 г
Кальций, Ca 29.72 мг 1000 мг 3% 2.8% 3365 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 5.2% 1779 г
Натрий, Na 390.28 мг 1300 мг 30% 27.7% 333 г
Сера, S 189.29 мг 1000 мг 18.9% 17.5% 528 г
Фосфор, P 241.1 мг 800 мг 30.1% 27.8% 332 г
Хлор, Cl 590.64 мг 2300 мг 25.7% 23.8% 389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.1 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Железо, Fe 5.277 мг 18 мг 29.3% 27.1% 341 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 3.4% 2722 г
Кобальт, Co 15.953 мкг 10 мкг 159.5% 147.4% 63 г
Литий, Li 1.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.3338 мг 2 мг 16.7% 15.4% 599 г
Медь, Cu 2791.41 мкг 1000 мкг 279.1% 257.9% 36 г
Молибден, Mo 80.771 мкг 70 мкг 115.4% 106.7% 87 г
Никель, Ni 46.38 мкг ~
Рубидий, Rb 104.7 мкг ~
Селен, Se 29.353 мкг 55 мкг 53.4% 49.4% 187 г
Фтор, F 173.73 мкг 4000 мкг 4.3% 4% 2302 г
Хром, Cr 23.66 мкг 50 мкг 47.3% 43.7% 211 г
Цинк, Zn 3.8912 мг 12 мг 32.4% 29.9% 308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.964 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.184 г ~
Лизин 1.068 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.56 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.696 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Глицин 0.703 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.171 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.512 г min 16.8 г 3% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.403 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.16 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.131 г ~

Энергетическая ценность Диетические печеночные оладьи составляет 108,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.2 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 154 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Диетические печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 591 %, бэта-каротином - 52,9 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 75,3 %, холином - 92,5 %, витамином B5 - 100,8 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B9 - 45,1 %, витамином B12 - 1451,4 %, витамином H - 142,9 %, витамином PP - 49,3 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 25,7 %, железом - 29,3 %, кобальтом - 159,5 %, марганцем - 16,7 %, медью - 279,1 %, молибденом - 115,4 %, селеном - 53,4 %, хромом - 47,3 %, цинком - 32,4 %

Чем полезен Диетические печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Диетические печеночные оладьи, калорийность 108,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетические печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги