Рецепт гуляш из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из баранины

Баранина (Варка без слива) 600 г
Морковь, красная (Варка без слива) 91 г
Лук репчатый (Варка без слива) 237 г
Соль поваренная пищевая 45 г
Вода 197 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 275 г
Жир бараний, сырец 160 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.7 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 835 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4.8% 1027 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 14.6% 339 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 161 г 2273 г 7.1% 3.5% 1412 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.4 мкг 900 мкг 20.2% 10% 496 г
бета Каротин 1.089 мг 5 мг 21.8% 10.8% 459 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин В4, холин 30.51 мг 500 мг 6.1% 3% 1639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 4.2% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 8.2% 602 г
Витамин В9, фолаты 10.585 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3779 г
Витамин В12, кобаламин 0.866 мкг 3 мкг 28.9% 14.3% 346 г
Витамин C, аскорбиновая 4.42 мг 90 мг 4.9% 2.4% 2036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3138 г
Витамин Н, биотин 2.387 мкг 50 мкг 4.8% 2.4% 2095 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.9515 мг 20 мг 14.8% 7.3% 678 г
Ниацин 1.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.98 мг 2500 мг 13.4% 6.6% 749 г
Кальций, Ca 25.74 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3885 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1897 г
Натрий, Na 1268.18 мг 1300 мг 97.6% 48.4% 103 г
Сера, S 126.88 мг 1000 мг 12.7% 6.3% 788 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 5.3% 937 г
Хлор, Cl 2016.16 мг 2300 мг 87.7% 43.5% 114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.7 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Железо, Fe 1.428 мг 18 мг 7.9% 3.9% 1261 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2778 г
Кобальт, Co 9.411 мкг 10 мкг 94.1% 46.7% 106 г
Литий, Li 0.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.109 мг 2 мг 5.5% 2.7% 1835 г
Медь, Cu 194.64 мкг 1000 мкг 19.5% 9.7% 514 г
Молибден, Mo 14.729 мкг 70 мкг 21% 10.4% 475 г
Никель, Ni 4.845 мкг ~
Олово, Sn 32.49 мкг ~
Рубидий, Rb 81.5 мкг ~
Селен, Se 0.119 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 46218 г
Фтор, F 46.82 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8543 г
Хром, Cr 4.67 мкг 50 мкг 9.3% 4.6% 1071 г
Цинк, Zn 1.6911 мг 12 мг 14.1% 7% 710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность гуляш из баранины составляет 201,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.7 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 161 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ БАРАНИНЫ

гуляш из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 13,4 %, хлором - 87,7 %, кобальтом - 94,1 %, медью - 19,5 %, молибденом - 21 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен гуляш из баранины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из баранины, калорийность 201,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы