Рецепт борщ вегетарианский "максимум пользы". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты борщ вегетарианский "максимум пользы"
| Свекла (Варка в кожуре) | 220 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 434 г |
| Морковь, желтая (Варка в кожуре) | 164 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 1800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 40 г |
| Петрушка (корень) (Варка без слива) | 1 г |
| Сельдерей корень сушеный (Варка без слива) | 1 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 430 г |
| Соль столовая | 7 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 50 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 32 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 9 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 4 г |
| Укроп (Варка без слива) | 4 г |
Запечь 3 свеколки, 1 морковь, 2 крупные картофелины (от 30 до 50 мин.) - эти овощи надо идеально вымыть щеточкой, т.к. часть из них будет употребляться с кожурой. Лук нашинковать, пассеровать на раскаленном растительном масле. При поджаривании жиры вбирают ароматические вещества овощей, благодаря чему блюдо приобретает особый, аппетитный запах. Эта изюминка особенно важна в приготовлении вегетарианского борща — так подчеркивается вкус каждого овоща. Поставить овощной бульон на пассерованных луке, сушенных корешках сельдерея и петрушки, имбире... В кипящую воду кладем нашинкованную капусту, которая кипит не более 3-5 минут. Запеченную свеклу почистить от кожуры, порезать соломкой. Картофель (с кожурой) покрошить крупным кубиком, морковь мелким кубиком. Отправляем их в кастрюлю. Солим суп. Хорошо добавить в борщ мелко нарезанный болгарский перец, который не только придает борщу дополнительный аромат, но и витаминизирует его. Переходим к томатной заправке. Можно использовать помидоры - предварительно натереть их на терке (кожуру снять, обдав помидоры кипятком) и немножко потушить. Если помидоры не дают достаточной кислоты, можно добавить томатную пасту (зимой обычно ее и используют) - тут все зависит от вашего вкуса. Усиливает вкус и добавление в конце варки пряностей (лаврового листа, душистого и красного перца), любимой вами свежей зелени (обращаю ваше внимание на укроп, без которого борщ не получит своего «букета»). Особую пикантность и остроту ему придает добавление уже при выключении огня мелко нарезанного чеснока - примерно с пол чайной ложечки.
Пищевая ценность и химический состав "борщ вегетарианский "максимум пользы"".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 21.9 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7689 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 5% | 9500 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 9.1% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 22.8% | 2000 г |
| Вода | 93 г | 2273 г | 4.1% | 18.7% | 2444 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 10% | 4500 г |
| бета Каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 11% | 4167 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 8.7% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 5.5% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 1.58 мг | 500 мг | 0.3% | 1.4% | 31646 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 10% | 4545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 19.6% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.856 мкг | 400 мкг | 1.2% | 5.5% | 8237 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.03 мг | 90 мг | 7.8% | 35.6% | 1280 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.099 мг | 15 мг | 0.7% | 3.2% | 15152 г |
| Витамин Н, биотин | 0.116 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.9% | 43103 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.5 мкг | 120 мкг | 11.3% | 51.6% | 889 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5434 мг | 20 мг | 2.7% | 12.3% | 3681 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.24 мг | 2500 мг | 6.8% | 31.1% | 1469 г |
| Кальций, Ca | 17.6 мг | 1000 мг | 1.8% | 8.2% | 5682 г |
| Магний, Mg | 10.83 мг | 400 мг | 2.7% | 12.3% | 3693 г |
| Натрий, Na | 99.44 мг | 1300 мг | 7.6% | 34.7% | 1307 г |
| Сера, S | 12.11 мг | 1000 мг | 1.2% | 5.5% | 8258 г |
| Фосфор, P | 20.7 мг | 800 мг | 2.6% | 11.9% | 3865 г |
| Хлор, Cl | 23.83 мг | 2300 мг | 1% | 4.6% | 9652 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 77 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.491 мг | 18 мг | 2.7% | 12.3% | 3666 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 6.4% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 1.861 мкг | 10 мкг | 18.6% | 84.9% | 537 г |
| Марганец, Mn | 0.1264 мг | 2 мг | 6.3% | 28.8% | 1582 г |
| Медь, Cu | 64.28 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 29.2% | 1556 г |
| Молибден, Mo | 4.768 мкг | 70 мкг | 6.8% | 31.1% | 1468 г |
| Селен, Se | 0.13 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.9% | 42308 г |
| Фтор, F | 25.38 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 2.7% | 15760 г |
| Хром, Cr | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 33.8% | 1351 г |
| Цинк, Zn | 0.2016 мг | 12 мг | 1.7% | 7.8% | 5952 г |
Энергетическая ценность борщ вегетарианский "максимум пользы" составляет 21,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 21.9 кКал | -% | |
| Белки | 0.8 г | -% | |
| Жиры | 0.1 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 93 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ "МАКСИМУМ ПОЛЬЗЫ"
Чем полезен борщ вегетарианский "максимум пользы"
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Каша пшенная
- Котлета говяжья с кабачком
- Конфеты Рот Фронт Батончик (1 шт - 8г)
- Колбаса "Кркмлевская"
- суп с макаронами
- Блины вегетарианские
- Суфле куриное из отварной курицы
- Какао Несквик
- Салат (помидоры, салат, укроп, сметана 15%)
- хлеб тостовый
- салат летний со сметаной
- Оладьи из кабачков
- Овсяная каша на молоке
- сырникНовый рецепт
- Грудка куриная с шампиньонами
- kitkat
- Котлета куриная с кабачком
- Морская капуста с яйцом
- шведский хлеб
- 22082013Новый рецепт
- творог 4%
- карибская смесь
- овсяная каша
- Печенье овсяное "Хлебный спас" с кусочками шоколада
- грибы
- пицца
- баранки сахарные с маком
- салат Гурманский (столовка)
- Хачапури (промышленный)
- Суп с кроликом
- Белок яйца
- Наггетсы домашние запеченые в духовке
- Конфеты "Зоряне сяйво" ТМ Світоч
- Конфеты «Grand Prix» ТМ Roshen
- Конфеты «Konafetto» крем-орех ТМ Roshen
- Желток яйца
- Отруби ржаные
- Каша льняная
- Хлопья 4 вида зерновых NordiC
- Запеканка из гречки со сметаной и курагой
- Гречневые хлопья NordiC
- творог VILVI
- Твикс конфетки (1 шт-9,2г)
- Фреш капустный
- Рукола пряная
- салат курица с ананасом
- Сэндвич Гаваи
- гр супчик кура
- Капуста в кляре
- БОРЩ
- ГРИБЫ ЖАРЕННЫЕ
- ШАМПИНЬОНЫ
- Вареники с картофелем от ФК
- Салат из винограда с сыром и орехами
- Сидр Loic Raison Brut 4,5%
- Рагу овощное с индейкой
- Сыр Tourree
- Твистер (KFC)
- Зефир "ударница" 1 шт 42.5 гр
- Чернослив в шоколаде Фруже 1 шт=19 гр
- Печенье овсяное Посиделкино 1 шт =18г
- Творог зернёный, обогащённый 5,0 % (Bio Баланс)
- виноград
- Творог Auchan 7.8
- Хлеб Марьин солодовый
- Новый продукт
- Новый рецепт
- Масло сливочное Валио 82%
- салат айсберг с кедровыми орехами
- яблоки и груши в твороге
- каша гречневая
- фарш куриный
- сыр джюгас
- летний с капустой
- соус цезарь кюхне
- Бурый рис (сухой)
- макароны с овощами (столовка)
- Омлет с помидорами
- Хлебцы "Молодцы" (пшенично-овсяно-кукурузные)
- булочка с НБ удачный рецепт 22.08.13
- Сэндвич-бутерброд с филе говядины и сыром, Унисон, Треугольник (160 гр)
- Напиток сокосодержащий мультиовощной с мякотью, Овощная смесь, Тонус
- Сок апельсиновый, Ледниковый период
- нутри берн
- Нектар персиковый, Ледниковый период
- Салат рыбоовощной "Со свеклой", Norli
- Мармелад Fruity Bussi, Haribo (100 гр в упаковке)
- Печенье банан овсяные хлопья
- Ленивые голубцы
- Творог 5 %
- Сосиски Венские
- Сосиски сливочные
- Шарлотка_21.08
- Сыр Гауда Маэстро
- Творог 1,8% Дмитрогорский
- Сыр Грация 20 % жирности
- закуска
- Закваска Простоквашино
- твор запеканка
- Соус с паприкой под любое блюдо
