Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 223 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.8% 710 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.7% 1037 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.2% 1672 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7% 1000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.7 мкг 900 мкг 24.1% 16.8% 415 г
бета Каротин 1.127 мг 5 мг 22.5% 15.7% 444 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.8% 3913 г
Витамин В4, холин 46.92 мг 500 мг 9.4% 6.5% 1066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 6.8% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 11.4% 610 г
Витамин В9, фолаты 10.278 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3892 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 5.7% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.108 мг 15 мг 14.1% 9.8% 712 г
Витамин Н, биотин 6.448 мкг 50 мкг 12.9% 9% 775 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.4373 мг 20 мг 27.2% 18.9% 368 г
Макроэлементы
Калий, K 212.36 мг 2500 мг 8.5% 5.9% 1177 г
Кальций, Ca 18.6 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5376 г
Кремний, Si 227.812 мг 30 мг 759.4% 528.8% 13 г
Магний, Mg 60.33 мг 400 мг 15.1% 10.5% 663 г
Натрий, Na 30.39 мг 1300 мг 2.3% 1.6% 4278 г
Сера, S 97.13 мг 1000 мг 9.7% 6.8% 1030 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 11.8% 591 г
Хлор, Cl 66.14 мг 2300 мг 2.9% 2% 3477 г
Микроэлементы
Бор, B 87.3 мкг ~
Ванадий, V 83.27 мкг ~
Железо, Fe 1.098 мг 18 мг 6.1% 4.2% 1639 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 3968 г
Кобальт, Co 7.068 мкг 10 мкг 70.7% 49.2% 141 г
Марганец, Mn 0.7253 мг 2 мг 36.3% 25.3% 276 г
Медь, Cu 153.5 мкг 1000 мкг 15.4% 10.7% 651 г
Молибден, Mo 6.883 мкг 70 мкг 9.8% 6.8% 1017 г
Селен, Se 3.684 мкг 55 мкг 6.7% 4.7% 1493 г
Фтор, F 110.73 мкг 4000 мкг 2.8% 1.9% 3612 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 6.7% 1046 г
Цинк, Zn 1.3288 мг 12 мг 11.1% 7.7% 903 г

Энергетическая ценность плов составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 22,5 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином E - 14,1 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 27,2 %, кремнием - 759,4 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 70,7 %, марганцем - 36,3 %, медью - 15,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги