Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 557 г
Масло подсолнечное 143 г
Морковь, красная (Жарка) 420 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 400 г
Vegeta Приправа для плова 15 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 11 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Вода, водопроводная, питьевая 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.7% 1118 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.2% 467 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 3.3% 1576 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.3% 833 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 379.1 мкг 900 мкг 42.1% 22.1% 237 г
бета Каротин 2.275 мг 5 мг 45.5% 23.8% 220 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.8% 2903 г
Витамин В4, холин 36.73 мг 500 мг 7.3% 3.8% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 3.4% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 6.3% 826 г
Витамин В9, фолаты 11.28 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3546 г
Витамин В12, кобаламин 0.726 мкг 3 мкг 24.2% 12.7% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.514 мг 15 мг 23.4% 12.3% 427 г
Витамин Н, биотин 3.383 мкг 50 мкг 6.8% 3.6% 1478 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.4278 мг 20 мг 17.1% 9% 583 г
Ниацин 2.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.23 мг 2500 мг 7.6% 4% 1321 г
Кальций, Ca 20.09 мг 1000 мг 2% 1% 4978 г
Кремний, Si 248.746 мг 30 мг 829.2% 434.6% 12 г
Магний, Mg 37.08 мг 400 мг 9.3% 4.9% 1079 г
Натрий, Na 242.2 мг 1300 мг 18.6% 9.7% 537 г
Сера, S 77.28 мг 1000 мг 7.7% 4% 1294 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 8.3% 633 г
Хлор, Cl 372.61 мг 2300 мг 16.2% 8.5% 617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 80.24 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 3.8% 1376 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5952 г
Кобальт, Co 3.472 мкг 10 мкг 34.7% 18.2% 288 г
Литий, Li 1.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.7452 мг 2 мг 37.3% 19.5% 268 г
Медь, Cu 169.34 мкг 1000 мкг 16.9% 8.9% 591 г
Молибден, Mo 9.203 мкг 70 мкг 13.1% 6.9% 761 г
Никель, Ni 12.753 мкг ~
Олово, Sn 21.15 мкг ~
Селен, Se 4.111 мкг 55 мкг 7.5% 3.9% 1338 г
Фтор, F 65.78 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6081 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 3% 1754 г
Цинк, Zn 1.2796 мг 12 мг 10.7% 5.6% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.51 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.556 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.651 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.164 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.869 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.974 г min 16.8 г 23.7% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.639 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.632 г от 11.2 до 20.6 г 41.4% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.579 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 190,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.8 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,1 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином E - 23,4 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 829,2 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 34,7 %, марганцем - 37,3 %, медью - 16,9 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 190,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы