Рецепт плов свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов свинина

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 450 г
Морковь, красная (Припускание) 145 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, сухой 450 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Карри, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 4.4% 738 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 7% 459 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 5.7% 566 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.9% 1111 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.5% 5904 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.4 мкг 900 мкг 30.7% 9.9% 326 г
бета Каротин 1.66 мг 5 мг 33.2% 10.7% 301 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.027 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.58 мг 1.5 мг 38.7% 12.4% 259 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 1.6% 2045 г
Витамин В4, холин 36.9 мг 500 мг 7.4% 2.4% 1355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 3.7% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 6.1% 531 г
Витамин В9, фолаты 199.218 мкг 400 мкг 49.8% 16% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.3% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7317 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.104 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 28249 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.6018 мг 20 мг 23% 7.4% 435 г
Ниацин 1.082 мг ~
Бетаин 0.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.16 мг 2500 мг 9.6% 3.1% 1045 г
Кальций, Ca 48.35 мг 1000 мг 4.8% 1.5% 2068 г
Магний, Mg 31.35 мг 400 мг 7.8% 2.5% 1276 г
Натрий, Na 176.37 мг 1300 мг 13.6% 4.4% 737 г
Сера, S 106.43 мг 1000 мг 10.6% 3.4% 940 г
Фосфор, P 155.1 мг 800 мг 19.4% 6.2% 516 г
Хлор, Cl 263.66 мг 2300 мг 11.5% 3.7% 872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 2.459 мг 18 мг 13.7% 4.4% 732 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 0.7% 4573 г
Кобальт, Co 4.168 мкг 10 мкг 41.7% 13.4% 240 г
Литий, Li 0.872 мкг ~
Марганец, Mn 0.5533 мг 2 мг 27.7% 8.9% 361 г
Медь, Cu 191.18 мкг 1000 мкг 19.1% 6.1% 523 г
Молибден, Mo 6.303 мкг 70 мкг 9% 2.9% 1111 г
Никель, Ni 5.847 мкг ~
Олово, Sn 13.53 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 9.089 мкг 55 мкг 16.5% 5.3% 605 г
Фтор, F 34.53 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11584 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 4.1% 795 г
Цинк, Zn 1.5083 мг 12 мг 12.6% 4.1% 796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.307 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.685 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность плов свинина составляет 311 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 38.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 38.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СВИНИНА

плов свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B1 - 38,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 49,8 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 11,5 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 41,7 %, марганцем - 27,7 %, медью - 19,1 %, селеном - 16,5 %, хромом - 12,6 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен плов свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов свинина, калорийность 311 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы