Рецепт скумбрия запеченная в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрия дальневосточная (Жарка) 350 г
Соевый соус 10 г
Масло подсолнечное 3 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченная в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.4 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 10.5% 409 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 13.1% 329 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.5 мкг 900 мкг 5.8% 2.5% 1714 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 1.7% 2564 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.8% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 7.6% 570 г
Витамин В4, холин 2.25 мг 500 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5405 г
Витамин В9, фолаты 3.195 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12520 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 2.3% 1848 г
Витамин D, кальциферол 15.043 мкг 10 мкг 150.4% 64.7% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.288 мг 15 мг 15.3% 6.6% 656 г
Витамин Н, биотин 0.344 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14535 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 11.7736 мг 20 мг 58.9% 25.3% 170 г
Ниацин 7.382 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.95 мг 2500 мг 12.4% 5.3% 804 г
Кальций, Ca 40.97 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2441 г
Магний, Mg 48.05 мг 400 мг 12% 5.2% 832 г
Натрий, Na 246.49 мг 1300 мг 19% 8.2% 527 г
Сера, S 3.44 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 29070 г
Фосфор, P 257 мг 800 мг 32.1% 13.8% 311 г
Хлор, Cl 16.76 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13723 г
Микроэлементы
Бор, B 33 мкг ~
Железо, Fe 1.809 мг 18 мг 10.1% 4.3% 995 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Кобальт, Co 1.848 мкг 10 мкг 18.5% 8% 541 г
Марганец, Mn 0.0517 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3868 г
Медь, Cu 33.38 мкг 1000 мкг 3.3% 1.4% 2996 г
Молибден, Mo 2.006 мкг 70 мкг 2.9% 1.2% 3490 г
Никель, Ni 3.725 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17296 г
Фтор, F 5.73 мкг 4000 мкг 0.1% 69808 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3497 г
Цинк, Zn 0.0719 мг 12 мг 0.6% 0.3% 16690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.719 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.933 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.24 г ~
17:0 Маргариновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.415 г min 16.8 г 44.1% 19%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.772 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.287 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.037 г от 11.2 до 20.6 г 45% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.795 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.311 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.511 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.264 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.431 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.625 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченная в пергаменте составляет 232,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.4 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ

скумбрия запеченная в пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, витамином D - 150,4 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 58,9 %, калием - 12,4 %, магнием - 12 %, фосфором - 32,1 %, кобальтом - 18,5 %

Чем полезен скумбрия запеченная в пергаменте

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченная в пергаменте, калорийность 232,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченная в пергаменте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги