Рецепт Пирог с черной смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с черной смородиной

Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сахар песок 50 г
Яйцо куриное 50 г
Смородина черная 200 г
Сахар песок 120 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 100 г
Яйцо куриное 100 г
Крахмал картофельный 20 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Способ приготовления

Приготовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), растереть.Добавить яйцо и перемешать.Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.Дно формы ( d= 20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики, высотой 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут. Смородину (не размораживать) насыпать в блендер, налить 100 мл кипятка, взбить до однородной массы. Взбитую массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить).Взбить немного яйца.К яйцам добавить:протертую смородину, сливки, сахар (ТМ Мистраль) и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился.Форму с тестом поставить в заранее разогретую ( t= 180 С) духовку на 15 минут.Достать форму, вылить на корж начинку, поставить обратно в духовку на 20-30 минут ( при той же температуре). Дать готовому пирогу остыть, убрать в холодильник, желательно на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с черной смородиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.5 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 2.3% 1810 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 7.3% 577 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 6.3% 666 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.4% 1250 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.9% 4501 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 4.6% 920 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.4% 1748 г
Витамин В4, холин 48.35 мг 500 мг 9.7% 4.1% 1034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 2.9% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2597 г
Витамин В9, фолаты 6.505 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6149 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 1.2% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 42.57 мг 90 мг 47.3% 19.9% 211 г
Витамин D, кальциферол 0.443 мкг 10 мкг 4.4% 1.9% 2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 1.7% 2496 г
Витамин Н, биотин 4.053 мкг 50 мкг 8.1% 3.4% 1234 г
Витамин РР, НЭ 1.2025 мг 20 мг 6% 2.5% 1663 г
Ниацин 0.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.31 мг 2500 мг 5.1% 2.1% 1948 г
Кальций, Ca 31.45 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3180 г
Кремний, Si 0.638 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4702 г
Магний, Mg 11.94 мг 400 мг 3% 1.3% 3350 г
Натрий, Na 33.5 мг 1300 мг 2.6% 1.1% 3881 г
Сера, S 42.45 мг 1000 мг 4.2% 1.8% 2356 г
Фосфор, P 60.8 мг 800 мг 7.6% 3.2% 1316 г
Хлор, Cl 31.06 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.6 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 14.36 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 2.2% 1889 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 1% 4121 г
Кобальт, Co 2.702 мкг 10 мкг 27% 11.4% 370 г
Марганец, Mn 0.1341 мг 2 мг 6.7% 2.8% 1491 г
Медь, Cu 58.24 мкг 1000 мкг 5.8% 2.4% 1717 г
Молибден, Mo 8.059 мкг 70 мкг 11.5% 4.8% 869 г
Никель, Ni 0.351 мкг ~
Олово, Sn 0.83 мкг ~
Селен, Se 6.016 мкг 55 мкг 10.9% 4.6% 914 г
Титан, Ti 1.76 мкг ~
Фтор, F 23.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17036 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 0.8% 5051 г
Цинк, Zn 0.3255 мг 12 мг 2.7% 1.1% 3687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.29 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.143 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.967 г min 16.8 г 11.7% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.611 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Пирог с черной смородиной составляет 237,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.5 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Пирог с черной смородиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 47,3 %, кобальтом - 27 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Пирог с черной смородиной

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с черной смородиной, калорийность 237,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с черной смородиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы