Рецепт низкоугливодный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты низкоугливодный хлеб

Мука льняная 200 г
Сыр, пармезан, тертый 30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Йогурт 3,2% жирности 240 г
Сок лимонный 10 г
Тмин 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "низкоугливодный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.7 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 13.9% 420 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9% 651 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Пищевые волокна 9.5 г 20 г 47.5% 27.8% 211 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.5% 3981 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.3 мкг 900 мкг 10% 5.9% 997 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 0.443 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.567 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.587 мг 1.5 мг 39.1% 22.9% 256 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 9% 655 г
Витамин В4, холин 111.14 мг 500 мг 22.2% 13% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.817 мг 5 мг 16.3% 9.5% 612 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 6.5% 905 г
Витамин В9, фолаты 31.728 мкг 400 мкг 7.9% 4.6% 1261 г
Витамин В12, кобаламин 0.405 мкг 3 мкг 13.5% 7.9% 741 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.628 мкг 10 мкг 6.3% 3.7% 1592 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.2% 4950 г
Витамин Н, биотин 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 6.5% 899 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.5619 мг 20 мг 12.8% 7.5% 781 г
Ниацин 0.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.2 мг 2500 мг 15.4% 9% 651 г
Кальций, Ca 202.41 мг 1000 мг 20.2% 11.8% 494 г
Магний, Mg 144.5 мг 400 мг 36.1% 21.1% 277 г
Натрий, Na 345.73 мг 1300 мг 26.6% 15.6% 376 г
Сера, S 58.35 мг 1000 мг 5.8% 3.4% 1714 г
Фосфор, P 342.1 мг 800 мг 42.8% 25.1% 234 г
Хлор, Cl 79.63 мг 2300 мг 3.5% 2.1% 2888 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.818 мг 18 мг 15.7% 9.2% 639 г
Йод, I 8.81 мкг 150 мкг 5.9% 3.5% 1703 г
Кобальт, Co 3.119 мкг 10 мкг 31.2% 18.3% 321 г
Марганец, Mn 0.8589 мг 2 мг 42.9% 25.1% 233 г
Медь, Cu 454.79 мкг 1000 мкг 45.5% 26.7% 220 г
Молибден, Mo 3.486 мкг 70 мкг 5% 2.9% 2008 г
Селен, Se 18.909 мкг 55 мкг 34.4% 20.2% 291 г
Фтор, F 22.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17794 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.2% 2732 г
Цинк, Zn 2.1398 мг 12 мг 17.8% 10.4% 561 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.766 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.642 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.484 г ~
Заменимые аминокислоты 1.069 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 1.24 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.106 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
13:0 Тридекановая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.163 г min 16.8 г 12.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.481 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность низкоугливодный хлеб составляет 170,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.7 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 9.5 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НИЗКОУГЛИВОДНЫЙ ХЛЕБ

низкоугливодный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,1 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 15,4 %, кальцием - 20,2 %, магнием - 36,1 %, фосфором - 42,8 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 31,2 %, марганцем - 42,9 %, медью - 45,5 %, селеном - 34,4 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен низкоугливодный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить низкоугливодный хлеб, калорийность 170,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления низкоугливодный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги