Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 620 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.4 ккал 1684 ккал 5% 6% 2019 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.9% 2452 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.6% 3294 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 7.7% 1564 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.8% 714 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.2% 2820 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 14754 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.6% 4500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.02 мкг 400 мкг 2% 2.4% 4988 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1.7% 7042 г
Витамин РР, НЭ 1.807 мг 20 мг 9% 10.8% 1107 г
Ниацин 0.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.68 мг 2500 мг 3.7% 4.4% 2669 г
Кальций, Ca 9.63 мг 1000 мг 1% 1.2% 10384 г
Кремний, Si 20.301 мг 30 мг 67.7% 81.2% 148 г
Магний, Mg 49.95 мг 400 мг 12.5% 15% 801 г
Натрий, Na 103.47 мг 1300 мг 8% 9.6% 1256 г
Сера, S 23.38 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4277 г
Фосфор, P 73.7 мг 800 мг 9.2% 11% 1085 г
Хлор, Cl 158.96 мг 2300 мг 6.9% 8.3% 1447 г
Микроэлементы
Бор, B 87.7 мкг ~
Железо, Fe 1.656 мг 18 мг 9.2% 11% 1087 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 18072 г
Кобальт, Co 0.815 мкг 10 мкг 8.2% 9.8% 1227 г
Марганец, Mn 0.3928 мг 2 мг 19.6% 23.5% 509 г
Медь, Cu 161.55 мкг 1000 мкг 16.2% 19.4% 619 г
Молибден, Mo 8.897 мкг 70 мкг 12.7% 15.2% 787 г
Никель, Ni 2.531 мкг ~
Селен, Se 2.08 мкг 55 мкг 3.8% 4.6% 2644 г
Титан, Ti 8.27 мкг ~
Фтор, F 83.46 мкг 4000 мкг 2.1% 2.5% 4793 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 2.4% 5000 г
Цинк, Zn 0.5153 мг 12 мг 4.3% 5.2% 2329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.566 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.283 г min 16.8 г 1.7% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 83,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.4 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 67,7 %, магнием - 12,5 %, марганцем - 19,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 12,7 %

Чем полезен гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 83,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы