Рецепт Шарлотка дюк.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка дюк.

Яблоки (Пассерование) 266 г
сахзам милфорд 5 г
Яичный желток куриный (Запекание) 30 г
Яичный белок куриный (Запекание) 100 г
мука из овсяных отрубей 31 г
Крахмал кукурузный 15 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке 18 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Способ приготовления

Продукты: 250 г кабачка (на Закреплении яблок) 18 мерных ложек сахарозаменителя 2 столовые ложки овсяных отрубей (молотых в муку) 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 столовая ложка сухого обезжиренного молока 3 белка и 2 желтка сок третьей части лимона ванилин пол чайной ложки разрыхлителя Для начала превратим кабачок в яблоки! Почистить кабачок, убрать семена, порезать на мелкие кусочки, кинуть в кастрюльку. Добавить к кабачку 8 ложечек подсластителя, выжать сок из лимона. Довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой около 5 минут. Если сока лимона не хватает, добавьте чуть-чуть водички. Снимаем с огня, попробуйте кабачки, они должны быть полусырыми, что нам и требуется! В желтки добавить 10 ложечек подсластителя, хорошенько взбить. Белки взбиваем венчиком и соединяем с желтками, тщательно перемешиваем. Отруби, размолотые в муку, сухое молоко, крахмал, ванилин и разрыхлитель смешать и высыпать в яичную смесь, аккуратно перемешать и добавить кабачки. Нежно перемешать и вылить в форму. Отправляем в духовку (предварительно разогретую) на полчаса. Проверяем зубочисткой на готовность.Протыкаем, если осталась сухой - шарлотка готова! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка дюк.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.2 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1449 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 7.8% 1101 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.7% 1806 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 5.9% 1460 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.7% 3201 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.4 мкг 900 мкг 7.7% 6.6% 1297 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 12.1% 711 г
Витамин В4, холин 71.14 мг 500 мг 14.2% 12.2% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 9.1% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.3% 2020 г
Витамин В9, фолаты 4.243 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9427 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 9.7% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.551 мкг 10 мкг 5.5% 4.7% 1815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Витамин Н, биотин 6.512 мкг 50 мкг 13% 11.2% 768 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.5807 мг 20 мг 7.9% 6.8% 1265 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.3 мг 2500 мг 12.7% 10.9% 788 г
Кальций, Ca 92.76 мг 1000 мг 9.3% 8% 1078 г
Магний, Mg 15.77 мг 400 мг 3.9% 3.4% 2536 г
Натрий, Na 84.56 мг 1300 мг 6.5% 5.6% 1537 г
Сера, S 74.32 мг 1000 мг 7.4% 6.4% 1346 г
Фосфор, P 124.8 мг 800 мг 15.6% 13.4% 641 г
Хлор, Cl 92.08 мг 2300 мг 4% 3.4% 2498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 155.2 мкг ~
Ванадий, V 2.53 мкг ~
Железо, Fe 1.962 мг 18 мг 10.9% 9.4% 917 г
Йод, I 7.65 мкг 150 мкг 5.1% 4.4% 1961 г
Кобальт, Co 2.643 мкг 10 мкг 26.4% 22.7% 378 г
Марганец, Mn 0.0427 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4684 г
Медь, Cu 97.37 мкг 1000 мкг 9.7% 8.3% 1027 г
Молибден, Mo 7.152 мкг 70 мкг 10.2% 8.8% 979 г
Никель, Ni 10.767 мкг ~
Олово, Sn 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 0.62 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8871 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 11.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34783 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 7.7% 1116 г
Цинк, Zn 0.5213 мг 12 мг 4.3% 3.7% 2302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Лактоза 2.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.666 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.349 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.533 г ~
Заменимые аминокислоты 1.153 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.519 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.874 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка дюк. составляет 116,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.2 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА ДЮК.

Шарлотка дюк. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 14,2 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином H - 13 %, калием - 12,7 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 26,4 %

Чем полезен Шарлотка дюк.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка дюк., калорийность 116,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка дюк., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы