Рецепт Хлеб французский домашний с ржаной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб французский домашний с ржаной мукой

Дрожжи сухие ЭКО 2 г
Мука пшеничная Богомила 1 сорта 350 г
Мука ржаная обдирная Добродия 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 15 г
Вода 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб французский домашний с ржаной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.7 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 3.8% 1310 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.2% 2333 г
Углеводы 37.8 г 219 г 17.3% 8.8% 579 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.1% 625 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 1.1% 4483 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 0.8% 6716 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 4.9% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.4% 3529 г
Витамин В4, холин 36.49 мг 500 мг 7.3% 3.7% 1370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 2.5% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.2% 1600 г
Витамин В9, фолаты 21.982 мкг 400 мкг 5.5% 2.8% 1820 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.017 мг 15 мг 6.8% 3.4% 1475 г
Витамин Н, биотин 1.728 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2894 г
Витамин РР, НЭ 2.2999 мг 20 мг 11.5% 5.8% 870 г
Ниацин 1.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.46 мг 2500 мг 4.4% 2.2% 2263 г
Кальций, Ca 17.1 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5848 г
Кремний, Si 1.44 мг 30 мг 4.8% 2.4% 2083 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 3.3% 1546 г
Натрий, Na 108.84 мг 1300 мг 8.4% 4.2% 1194 г
Сера, S 43.13 мг 1000 мг 4.3% 2.2% 2319 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 4.4% 1144 г
Хлор, Cl 175.89 мг 2300 мг 7.6% 3.8% 1308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 604.3 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 48.01 мкг ~
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 3.6% 1417 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 1.193 мкг 10 мкг 11.9% 6% 838 г
Марганец, Mn 0.6428 мг 2 мг 32.1% 16.2% 311 г
Медь, Cu 104.07 мкг 1000 мкг 10.4% 5.3% 961 г
Молибден, Mo 8.396 мкг 70 мкг 12% 6.1% 834 г
Никель, Ni 4.465 мкг ~
Олово, Sn 3.7 мкг ~
Селен, Se 2.881 мкг 55 мкг 5.2% 2.6% 1909 г
Титан, Ti 8.69 мкг ~
Фтор, F 45.13 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8863 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3356 г
Цинк, Zn 0.5768 мг 12 мг 4.8% 2.4% 2080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Хлеб французский домашний с ржаной мукой составляет 197,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.7 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 37.8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ФРАНЦУЗСКИЙ ДОМАШНИЙ С РЖАНОЙ МУКОЙ

Хлеб французский домашний с ржаной мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 32,1 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Хлеб французский домашний с ржаной мукой

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб французский домашний с ржаной мукой, калорийность 197,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб французский домашний с ржаной мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты