Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш

Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 400 г
Вода 700 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 70 г
Масло подсолнечное 21 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.4 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2835 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 14.5% 1169 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.6% 1750 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.8% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.4% 5000 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 6.6% 2568 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.2 мкг 900 мкг 18.4% 31% 545 г
бета Каротин 0.991 мг 5 мг 19.8% 33.3% 505 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.9% 3396 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 1% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 1.7% 10526 г
Витамин В9, фолаты 1.339 мкг 400 мкг 0.3% 0.5% 29873 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.8% 20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.851 мг 15 мг 5.7% 9.6% 1763 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 46729 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.614 мг 20 мг 23.1% 38.9% 433 г
Ниацин 2.599 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.85 мг 2500 мг 4.6% 7.7% 2158 г
Кальций, Ca 11.64 мг 1000 мг 1.2% 2% 8591 г
Магний, Mg 12.4 мг 400 мг 3.1% 5.2% 3226 г
Натрий, Na 157.94 мг 1300 мг 12.1% 20.4% 823 г
Сера, S 5.19 мг 1000 мг 0.5% 0.8% 19268 г
Фосфор, P 64.8 мг 800 мг 8.1% 13.6% 1235 г
Хлор, Cl 209.99 мг 2300 мг 9.1% 15.3% 1095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 5.7% 2975 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Кобальт, Co 3.139 мкг 10 мкг 31.4% 52.9% 319 г
Литий, Li 0.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.0277 мг 2 мг 1.4% 2.4% 7220 г
Медь, Cu 35.59 мкг 1000 мкг 3.6% 6.1% 2810 г
Молибден, Mo 4.209 мкг 70 мкг 6% 10.1% 1663 г
Никель, Ni 0.183 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 62.79 мкг 4000 мкг 1.6% 2.7% 6370 г
Хром, Cr 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 25.1% 673 г
Цинк, Zn 0.4725 мг 12 мг 3.9% 6.6% 2540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.381 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.581 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.576 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.269 г ~
Глутаминовая кислота 0.851 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.08 мг ~
бета Ситостерол 3.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.305 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность гуляш составляет 59,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.4 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином PP - 23,1 %, кобальтом - 31,4 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 59,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты